Cocktail Bar in Nice: a landmark address in Vieux-Nice

Our bar philosophy

Construimos la carta como se construye una buena noche: botellas con carácter, referencias fiables y la curiosidad justa para que apetezca volver.

French and artisanal selection

La selección francesa no está aquí para posar. Aporta precisión, profundidad y una personalidad muy clara a la carta.

• Distillerie des Aravis: direct mountain profiles that fit naturally into several house cocktails.
• Audemus Spirits (including Umami): an original aromatic approach, used with precision depending on the recipe.

Riviera and Provence references

En Niza, nos parecía natural dejar sitio a casas del Sur y a botellas que encajan bien con cítricos, hierbas y espíritu Riviera.

• Comte de Grasse 44°N: a contemporary local expression that pairs well with seasonal citrus and herbs.
• Château de Saint-Martin / Liquoristerie de Provence / Singlar: regional references selected for identity and balance.

International classics we stand by

Los grandes clásicos siguen teniendo su lugar, porque un buen bar de cócteles también debe servir referencias reconocibles sin perder su propio estilo.

Our signature cocktails

Las firmas de la casa siguen en el centro de la experiencia: recetas directas, equilibradas y pensadas para marcar el tono desde el primer sorbo.

• André: a structured cocktail designed for guests who enjoy deep, clean profiles.
• Henriette: a softer aromatic signature, ideal for discovering the house style.

Why choose this cocktail bar in Nice?

Muchos eligen Les Folies por la dirección, pero vuelven por el raro equilibrio entre la cava, los cócteles, el servicio y la energía del Vieux-Nice.

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