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  "experience.founders.caroline": "Caroline gestaltet die Cocktailkarte. Sie hatte sehr jung ein Restaurant eröffnet, doch der Wunsch nach einer eigenen Bar entstand während ihres Studiums in Dijon, hinter dem Tresen eines Irish Pubs, wo sie ihre ersten Servicestunden absolvierte. Bei Les Folies leitet sie die Mixology-Workshops und schreibt jede neue Rezeptur der Karte.",
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  "experience.founders.lede": "Caroline und Aurélie sind Schwestern — Enkelinnen ihrer Großmutter Edmonde, deren Vorname dem Lokal seinen Namen verleiht. Sie haben Les Folies gemeinsam im Mai 2022 eröffnet.",
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  "experience.historyFacts": "Zwischen niçoisem Erbe und gedämpfter Eleganz empfängt unsere Cocktailbar Sie in intimer Atmosphäre, nur wenige Schritte von der Kathedrale Sainte-Réparate und den legendären Gassen der Altstadt entfernt. Seit der Eröffnung wurden über 800 Events veranstaltet und mehr als 88.000 Cocktails zubereitet.",
  "experience.historyText": "Les Folies d'Edmonde wurde im Mai 2022 in der 16 rue Benoît Bunico eröffnet — einer kleinen Gasse in der Altstadt von Nizza, die dem ehemaligen Giudaria entspricht, dem historischen jüdischen Viertel der Stadt, das bis zum späten 18. Jahrhundert nachts durch Tore verschlossen war. Die Steinmauern des Kellers stammen aus dem Mittelalter; das Gewölbe wurde später (17. Jahrhundert) hinzugefügt. Ein Raum, sichtbarer Stein, niedrige Decke. Seit der Eröffnung hat das Team mehr als 88 000 Cocktails serviert und über 800 Abende ausgerichtet.",
  "experience.practical.dress.body": "Jedes Outfit ist willkommen — komm, wie du bist, das gehört zum Zauber von Les Folies d'Edmonde. Der einzige praktische Tipp: Der Gewölbekeller im Untergeschoss bleibt das ganze Jahr über kühl, auch im Sommer — nimm eine leichte Schicht mit, wenn du leicht frierst.",
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