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  "experience.founders.aurelie": "Aurélie sigue una trayectoria menos evidente: veterinaria con una afinidad particular por los animales de granja, volvió a su pasión de infancia tras la European Bartender School. Refina las ideas de su hermana, calibra el equilibrio de cada cóctel y pasa unas noches al mes detrás de la barra.",
  "experience.founders.caroline": "Caroline diseña la carta de cócteles. Ya había abierto un restaurante muy joven, pero la idea del bar nació durante sus estudios en Dijon, detrás de la barra de un Irish pub donde hizo sus primeras horas de servicio. En Les Folies dirige los talleres de coctelería y firma cada nueva receta de la carta.",
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  "experience.founders.lede": "Caroline y Aurélie son hermanas — nietas de su abuela Edmonde, cuyo nombre de pila da nombre al bar. Abrieron Les Folies juntas en mayo de 2022.",
  "experience.founders.photoAlt": "Caroline y Aurélie, hermanas fundadoras de Les Folies d'Edmonde, detrás de la barra en la bodega abovedada del casco antiguo de Niza",
  "experience.founders.title": "Las hermanas detrás de la barra",
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  "experience.historyFacts": "Entre patrimonio niçois y elegancia discreta, nuestro bar de cócteles te recibe en una atmósfera íntima, a dos pasos de la catedral Sainte-Réparate y de las callejuelas míticas del casco antiguo. Desde la apertura, el bar ha organizado más de 800 eventos y ha preparado más de 88.000 cócteles.",
  "experience.historyText": "Les Folies d'Edmonde abrió en mayo de 2022 en el 16 rue Benoît Bunico, un pequeño callejón del Vieux-Nice que corresponde a la antigua Giudaria — el barrio judío histórico de Niza, cerrado por puertas de noche hasta finales del siglo XVIII. Los muros de piedra de la bodega son medievales; la bóveda se añadió más tarde (siglo XVII). Una sola sala, piedra vista, techo bajo. Desde la apertura, el equipo ha servido más de 88 000 cócteles y organizado más de 800 veladas.",
  "experience.practical.dress.body": "Toda vestimenta es bienvenida — ven como eres, eso también es la locura de Les Folies d'Edmonde. El único consejo práctico: la bodega abovedada del sótano se mantiene fresca todo el año, incluso en verano, así que lleva una capa ligera si eres friolero.",
  "experience.practical.dress.title": "Vestimenta",
  "experience.practical.hours.body": "Abierto todos los días de 18:00 a 00:30. Taller de coctelería de 17:00 a 18:00 con reserva. Las noches de karaoke, drag-show y música en directo empiezan en torno a las 20:30.",
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  "experience.spirit": "El espíritu del lugar",
  "experience.spiritText": "Ninguna noche en Les Folies se parece a la siguiente. La programación en vivo se renueva cada dos semanas y alterna jam sessions abiertas, karaoke con animador, drag shows, flamenco y live bands — mientras que el equipo detrás de la barra es el mismo cada noche. Los cuatro cócteles de autor — Edmonde, Marie-Madelaine, Rosie, Germaine — llevan los nombres de los miembros de la familia fundadora, y la carta se mantiene deliberadamente corta para dar tiempo a ejecutar bien cada trago.",
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