Основные техники
Shake (для коктейлей с соком или яичным белком), stir (для коктейлей на крепком алкоголе), build, layering. Как и зачем.
Мастер-класс миксологии · Старая Ницца
Научитесь создавать 3 коктейля за час в сводчатом погребе Старой Ниццы
Интерактивный мастер-класс с профессиональным барменом: 3 коктейля для самостоятельного приготовления (включая один безалкогольный с использованием безалкогольных ликёров), техники shake & stir, баланс вкусов, дегустация. Подарочный коктейль в конце для празднования.
Мастер-класс начинается ровно в 17:00. Бронирование и онлайн-оплата за 24 часа обязательны. Бесплатная отмена за 48 часов. Можете остаться после на аперитив и вечернее обслуживание.
Чему вы научитесь
Бармен ведёт вас шаг за шагом через 3 коктейля — вы трясёте, отмеряете, дегустируете. Никакой теории: руки на шейкере с первой минуты.
3 коктейля для приготовления
1 коктейль с джином, 1 signature нашей карты и 1 безалкогольный коктейль с безалкогольными ликёрами (Lyre's, Ceder's, Gimber) — для тех, кто сегодня не пьёт.
Баланс вкусов
Соотношения кислое/сладкое, горькое/ароматное, разбавление льдом, гарнир, меняющий всё — основа для повторения дома.
Опыт нашего бара
Лайфхаки против классических ошибок, выбор крепких напитков, секреты запоминания рецептов — всё, чего нет в коктейльных книгах.
Для кого этот мастер-класс?
Формат 3-10 человек подходит для самых разных случаев.
- 🍾 Девичник / мальчишник — оригинальное занятие перед вечеринкой; группа уходит с новым навыком и яркими воспоминаниями.
- 🎂 Дни рождения (с друзьями, в семье, 30+) — альтернатива обычным ресторанам.
- ✈️ Путешественники, ищущие подлинный опыт Ниццы — Old Nice insider experience.
- 👥 Корпоративный тимбилдинг — небольшая команда (3-10), желающая выйти за рамки обычного.
- 💕 Оригинальное свидание — пары, желающие необычного вечера перед ужином.
Цена и что включено
Единая цена с человека, оплата при бронировании для гарантии слота и подтверждения минимума в 3 человека. Доступен ежедневно по предварительному бронированию за 24 часа.
3 коктейля, приготовленных вами с подсказками бармена · 1 signature коктейль в подарок в 18:00 · Все ингредиенты (крепкое, ликёры, свежие соки, гарнир) · Профессиональная стеклянная посуда · Сопровождение нашей команды.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли отменить или изменить бронирование?
Бесплатная отмена за 48 часов (полный возврат). Между 48 и 24 часами: кредит на 3 месяца на другой слот. Меньше 24 часов или неявка: невозвратно, но можем перенести при форс-мажоре (документально подтверждённая болезнь).
Есть ли безалкогольный коктейль для непьющих?
Да — один из 3 коктейлей готовится на безалкогольных ликёрах (Lyre's, Ceder's, Gimber), которые повторяют профили крепкого алкоголя. Результат сложный, ароматный, не уступает 2 другим. Укажите при бронировании, если непьющих несколько.
На каких языках проводится мастер-класс?
Мастер-класс проводится только на французском или английском языке — другие языки не предусмотрены. Укажите ваш предпочтительный язык при бронировании. Наши бармены подстраиваются под основной язык вашей группы.
У меня аллергия / непереносимость, это решаемо?
Обязательно укажите при бронировании (специальное поле): пищевые аллергии, беременность, непереносимость глютена/лактозы. Адаптируем рецепты или заменим ингредиенты без доплаты.
Можно ли остаться после 18:00?
Безусловно — бар работает с 18:00 для аперитива и вечернего обслуживания. Можете продолжить с полной коктейльной картой и даже насладиться вечерним мероприятием (караоке, drag show, джем-сейшен в зависимости от дня).
Контакты
Смотреть меню
Сравните наши авторские коктейли, барную классику, отдельную линейку моктейлей и безалкогольные варианты до вашей вечеринки в Старой Ницце.
Посмотреть ближайшие даты
Программа обновляется каждые две недели. Караоке, живая музыка, джем-сейшены, drag-вечера и другие атмосферные форматы регулярно возвращаются в погреб, а DJ-вечер проходит примерно раз в месяц. Точные даты и время указаны на странице каждого события.
Забронировать на караоке
Для 1–20 гостей: забронируйте столик для напитков, дня рождения или вечера в Старой Ницце.
In the press
Les Folies d'Edmonde rendent hommage par ce prénom à la grand-mère de Caroline et d'Aurélie […], sœurs à l'origine de cette adresse récente, chérie des jeunes artistes niçois.
Presque secret et discret sans pour autant être speakeasy, c'est dans une ruelle du Vieux-Nice que se situe ce charmant bar à cocktails tenu par deux sœurs passionnées et expertes en l'art de la mixologie.
Les Folies d'Edmonde offers refined yet unpretentious cocktails in the heart of the old town. […] The vaulted stone ceiling downstairs creates an intimate and cosy atmosphere.
Very nice staff here. They actually said that if we didn't like our choice of cocktail we didn't need to drink it and they would make another one for us.
Installée aux Folies d'Edmonde, la première édition de « Nissart'isans » a réuni adhérents de la JCE, artisans, partenaires et curieux […]. Les participants ont pris part à des ateliers d'initiation organisés par les équipes des Folies d'Edmonde.
Les Folies d'Edmonde et L'Omega Club à Nice accueillent chaque soir une clientèle avide de danse, de musique et de rencontres.
Also cited by 20 Minutes (2022, feature on Nice's drag scene — “one of the best scenes in France”), Nice-Presse (2023, top-10 Nice bars per customer reviews) and PocketTravelDeals (2025, one-day Nice itinerary).
Также рекомендуем
Мальчишник и девичник в Ницце
Мальчишник или девичник в Ницце: погреб XVII века, авторские коктейли, караоке, drag, jam и аренда для групп 6–50 чел. Свободный формат, без испытаний.
День рождения в Ницце
День рождения в Ницце в погребе XVII века: стол, частная зона или полная аренда (8-50 гостей). Авторские коктейли, караоке, drag, jam.
Тимбилдинг в Ницце
Тимбилдинг в Ницце в погребе XVII: коктейль-класс, blind test, караоке, drag-шоу. Аренда 8-50 чел. Корпоративный счёт, возмещаемый НДС.
Афтепати в Ницце
Командный афтерворк в Ницце в погребе XVII: стол, частная зона или аренда (5-50 чел.). Авторские коктейли, live-атмосфера вт/ср/чт.
Аренда коктейль-бара в Ницце
Приватизация Les Folies d'Edmonde в Старой Ницце: 3 формулы от 10 до 80 гостей — первый этаж от 12 €/чел., сводчатый погреб от 40 €/чел. или весь бар.
Event-площадка в Ницце
Пространство для мастер-классов, лекций, театра, акустических концертов, вернисажей и билетных событий. До 35 сидячих гостей.
Один в Ницце сегодня вечером? Карты с местными
Один в Ницце сегодня вечером? Приходите с 18:00 играть в карты с местными, выпить коктейль и открыть для себя вечер в Les Folies d'Edmonde.
День святого Валентина в Ницце
День святого Валентина в Ницце в погребе XVII: романтические авторские коктейли (Marie-Madelaine, Belle Époque), стол для двоих, камерная атмосфера.
Хеллоуин в Ницце
Хеллоуин в Старой Ницце: каждый год новый вечер с drag-королевами, ужас-кабаре и тематическим DJ. Сводчатый погреб XVII века, авторские коктейли.
Новый год в Ницце
31 декабря в Ницце в погребе XVII века: авторские коктейли, ужин от партнёров, DJ до утра, обратный отсчёт. До 50 гостей.
Куда пойти в Старой Ницце
Местный гид по вечерам в Старой Ницце: культовые улочки, бары квартала, ужин на месте и адреса, где выпить после 18:00. Маршрут от Les Folies d'Edmonde.
Коктейль-бар на Лазурном Берегу
Коктейль-бар в Старой Ницце рядом с Ривьерой: авторские коктейли, классика, моктейли, живая музыка и онлайн-бронь.
Бары Ниццы
Гид по барам Ниццы: коктейли, натуральное вино, крафтовое пиво и live music в Старом городе и у Порта, с официальными ссылками и источниками.
Музыкальный квиз в Ницце
Музыкальный квиз в Ницце, в погребе Старого города: угадайте трек или артиста от диджея. Три раунда, шоты для победителей, по понедельникам или вторникам.
Что делать в Ницце в дождь
Дождь в Ницце? Крытые развлечения, маршрут по Старому городу, а с 18:00 — коктейли, моктейли и события в сводчатом погребе.
Караоке в Ницце
Стильное караоке в Ницце: сводчатый погреб XVII века, открытая сцена, ведущий и авторские коктейли. Здесь не поют в углу — выходят на сцену.
Дрэг-шоу в Ницце
Дрэг-шоу в Ницце в Les Folies d'Edmonde: два вечера в месяц, дрэг-бинго, вокальные номера, lip-sync, танцы и LGBT friendly атмосфера.
Коктейль-бар в Ницце (Старый город)
Коктейль-бар в Старом городе Ниццы: сводчатый подвал, авторские коктейли, классика IBA, французские спиртные, ривьерские находки, тематические вечера.
Камерная свадьба в Ницце
Сводчатый погреб XVII века для камерной свадьбы в Ницце: до 50 гостей, живая музыка, DJ-оборудование, открыто до 3 часов ночи. Смета за 48 часов.
Практическая информация
Адрес
16 rue Benoît Bunico, 06300 Nice, France
Часы работы
Ежедневно: 18:00 – 00:30
Способы оплаты
Apple Pay, бесконтактная оплата, Eurocard/Mastercard, наличные, Visa, American Express, Carte Bleue