1 час, 17:00–18:00
Перед вечерним открытием, за стойкой сводчатого погреба XVII века.
Мастер-класс · Старая Ницца
Коктейльный мастер-класс с Marco Stella
Час за стойкой нашего сводчатого погреба с Marco Stella — барменом, работавшим в лондонском Mandarin Bar, в Anantara Plaza Nice и в Maona Monte-Carlo. Рядом с ним вы готовите 2 его авторских коктейля, а третий в завершение подаёт вам сам Marco.
Ровно в 17:00, в течение часа. Бронирование и оплата — не позднее чем за 48 часов; бесплатная отмена — не позднее чем за 48 часов до начала.
На итальянском, французском или английском языке.
Мастер-класс с Marco Stella
От 3 до 10 человек
Только ваша группа — до 10 человек, либо две небольшие группы не более 3 человек каждая. Минимальная стоимость — 360 € (3 человека).
120 € с человека
Включает 2 авторских коктейля для приготовления, ингредиенты, коктейль, который в завершение подаёт Marco, и ведение мастер-класса.
Итальянский, французский или английский
Marco ведёт мастер-класс на языке вашей группы: укажите язык, ответив на письмо-подтверждение.
Marco Stella
Уроженец Апулии, Marco Stella освоил профессию в гостиничной школе, а затем за барными стойками Лондона, Барселоны и Гонконга, прежде чем обосноваться на Лазурном берегу. Сегодня он независимый барный консультант в Ницце: коктейльные карты, обучение персонала, мастер-классы и частные мероприятия.
Он также входит в жюри London Spirits Competition, где профессионалы отрасли оценивают крепкие напитки вслепую (в 2020 году и с 2022 по 2025 год).
Подписаться на Marco в Instagram (@marco.stella.bar)
Лондон · 2014-2020 — Mandarin Bar, Mandarin Oriental Hyde Park
Бармен, затем шеф-бармен бара этого отеля в районе Knightsbridge, открытого в 1902 году напротив Hyde Park; интерьер бара — работа Adam D. Tihany. В 2019 году барная карта Mandarin Bar вошла в шестёрку финалистов премии «Hotel Drinks List of the Year» британского отраслевого журнала Imbibe. В 2019 и 2020 годах Marco также входил в жюри слепых дегустаций отраслевого журнала The Spirits Business.
Барселона · 2016-2018 — Marea Baja, затем Old Fashioned
Шеф-бармен Marea Baja — бара, открытого осенью 2016 года на 23-м этаже башни Colón, у нижнего конца бульвара Rambla, под рестораном Marea Alta шеф-повара Enrique Valentí. Затем старший бармен в Old Fashioned — небольшом коктейль-баре, который два бармена, Luca и Bruno, открыли в конце 2012 года на Carrer de Santa Teresa, в квартале Gràcia.
Гонконг · 2018 — PDT Hong Kong
PDT Hong Kong открылся в январе 2018 года на антресольном этаже отеля The Landmark Mandarin Oriental: двадцать пять мест и вход через телефонную будку. Это первый постоянный филиал PDT (Please Don't Tell) — нью-йоркского бара, занявшего первое место в рейтинге The World's 50 Best Bars в 2011 году. Marco провёл там четыре месяца в 2018 году — в год, когда PDT Hong Kong был признан лучшим гостиничным баром на Bar Awards Hong Kong and Macau, а затем и на Time Out Hong Kong Bar Awards.
Ницца · 2020-2022 — Miamici, Holiday Inn Nice
Шеф-бармен Miamici — траттории с коктейль-баром, открытой в 2019 году при отеле Holiday Inn Nice, на boulevard Victor-Hugo, с террасой, где растут апельсиновые и лимонные деревья.
Ницца · 2022-2023 — Anantara Plaza Nice
Бывший Hôtel Plaza на avenue de Verdun, напротив Jardin Albert-Ier, вновь открылся в декабре 2022 года после четырёх лет реконструкции: теперь это пятизвёздочный отель, первый Anantara во Франции. Marco, шеф-бармен с самого открытия, составил карту «Voyage Anantara» — дюжину коктейлей по мотивам своих путешествий, от Бангкока до Ниццы; их подавали в баре на крыше-террасе с видом на Baie des Anges.
Монте-Карло · 2023-2024 — Maona Monte-Carlo
Компания Société des Bains de Mer открыла Maona в июле 2023 года в бухте Monte-Carlo Beach — отеля в стиле ар-деко 1929 года. Maona носит имя клуба, открытого на этом месте в 1962 году, а по вечерам кабаре под открытым небом напоминает о Ривьере 1960-х годов. Marco, шеф-бармен Bar Sauvage в 2024 году, создал здесь вместе с Giancarlo Mancino — производителем вермута и консультантом SBM по напиткам Maona — коктейль Mauresco.
Ницца · с 2024 года — Независимый барный консультант
Коктейльные карты, обучение персонала, открытие баров, мастер-классы и частные мероприятия.
Как проходит этот час
Marco встречает вас за стойкой и ведёт шаг за шагом. Никаких лекций: шейкер у вас в руках с первых минут.
Два его авторских коктейля
Вы сами готовите 2 коктейля Marco — он выбирает их из своих авторских рецептов. Каждый по запросу можно приготовить в безалкогольной версии.
Приёмы бармена
Shake, stir, дозировка, лёд: всё, что он оттачивал от Лондона до Монте-Карло, Marco показывает движение за движением.
Как рождается авторский коктейль
Исходная идея, баланс вкусов, заготовки собственного приготовления, на которых держится коктейль: так рецепт обретает форму.
Коктейль, который подаёт Marco
В завершение Marco подаёт вам один из своих авторских коктейлей — он входит в стоимость. Затем вы можете остаться у нас на вечер.
Стоимость и бронирование
Открыты даты до 31 октября.
Единая цена с человека, оплата при бронировании, не позднее чем за 48 часов. Мастер-класс проходит в погребе в 17:00, поэтому в день, забронированный под него, мастер-класс по миксологии нашего бара не проводится.
2 авторских коктейля Marco Stella, которые вы готовите сами · 1 авторский коктейль, который Marco подаёт в завершение · Все ингредиенты · Профессиональная барная посуда · Ведение мастер-класса самим Marco — на итальянском, французском или английском
Безопасная онлайн-оплата через Stripe. Сразу после оплаты вы получите письмо-подтверждение с датой, временем и адресом. Каждое бронирование — минимум на 3 человек, поэтому мастер-класс подтверждается в момент оплаты.
В прессе
Некоторые статьи доступны только подписчикам издания.
Nice-Matin, 2023 — “Marco Stella artiste du shaker”
Портрет времён Anantara Plaza Nice
Nice-Matin, 2023 — “Le Mauresco de Marco Stella au Maona Monte-Carlo”
Mauresco, созданный в Maona вместе с Giancarlo Mancino
Monte-Carlo Société des Bains de Mer, 2024
Пресс-релиз о повторном открытии Maona с представлением шеф-бармена
Yonder.fr, 2023
Повторное открытие Anantara Plaza Nice и его карта «Voyage Anantara»
Difford's Guide, 2020
Серия «Bartenders at home» с участием Mandarin Bar в Лондоне
Часто задаваемые вопросы
На каком языке проходит мастер-класс?
На итальянском, французском или английском: Marco ведёт мастер-класс на языке вашей группы. Укажите язык, ответив на письмо-подтверждение.
Чем мастер-класс Marco Stella отличается от мастер-класса по миксологии нашего бара?
Мастер-класс по миксологии нашего бара стоит 50 € с человека: его ведёт бармен нашей команды, на французском или английском, бронирование — не позднее чем за 24 часа. Мастер-класс Marco Stella стоит 120 € с человека: Marco ведёт его со своими авторскими коктейлями, на итальянском, французском или английском, бронирование — не позднее чем за 48 часов. Оба длятся час, начинаются в 17:00, рассчитаны на группу от 3 до 10 человек и завершаются авторским коктейлем, поданным за стойкой.
Есть ли безалкогольная версия?
Да, по запросу: каждый из 2 авторских коктейлей можно приготовить без алкоголя. Сообщите об этом в ответ на письмо-подтверждение или напишите нам до даты мастер-класса.
Можно ли отменить или изменить бронирование?
Бесплатная отмена — не позднее чем за 48 часов до мастер-класса (полный возврат). За 48–24 часа — сертификат, действующий 3 месяца. Менее чем за 24 часа или при неявке без предупреждения возврата нет, но при форс-мажоре (подтверждённая болезнь) мы можем перенести мастер-класс.
Когда проходит мастер-класс?
В 17:00, в дни работы бара, в даты, открытые в календаре бронирования; бронировать нужно не позднее чем за 48 часов. О следующих датах мы объявим на этой странице.
Аллергия или непереносимость: это учитывается?
Да, если вы сообщите об этом до мастер-класса в ответ на письмо-подтверждение: пищевая аллергия, беременность, непереносимость. Тогда рецепты адаптируют без доплаты.
Контакты
Мастер-класс по миксологии нашего бара, 50 €
Мастер-класс по коктейлям 17:00-18:00 в погребе Старой Ниццы: 2 рецепта своими руками, авторский коктейль в 18:00. 50 € с человека, от 3 до 10, ежедневно.
Коктейльная карта в Ницце
Авторские коктейли дома, барная классика и безалкогольные коктейли — под сводом погреба XVII века, в самом сердце Старой Ниццы.
Dirty Martini в Ницце
Джин или французская водка, оливковый рассол и три оливки Lucques (зелёный сорт с юга Франции), с сухим вермутом или без него.
Девичник и мальчишник в Ницце
Один адрес — и для мальчишника, и для девичника: сводчатый погреб XVII века по адресу 16 rue Benoît Bunico. Здесь — авторские коктейли и программа вечера (караоке, drag-шоу, джем-сейшн); погреб можно и приватизировать. Никаких навязанных сценариев и унизительных испытаний: тон задаёте вы, мы позаботимся об обстановке и коктейлях.
Также рекомендуем
Мальчишник и девичник в Ницце
Девичник или мальчишник в Ницце: столик до 20 человек в погребе XVII века, караоке, авторские коктейли; до 50 при аренде зала.
День рождения в Ницце
Отметьте 30, 40 или 50 лет в сводчатом погребе Старой Ниццы: стол до 20 человек, аренда погреба до 50, караоке в зависимости от даты, торт можно принести.
Тимбилдинг в Ницце
Тимбилдинг в Ницце в погребе XVII века: коктейльный мастер-класс, блайнд-тест, караоке, drag-шоу по смете. Аренда с минимальным заказом, счёт с НДС.
Афтепати в Ницце
Афтерворк в Ницце в погребе XVII века: столик до 20 человек или аренда с минимальным заказом. Авторские коктейли, живая музыка.
Аренда коктейль-бара в Ницце
Аренда Les Folies в Старом городе Ниццы: сводчатый погреб или всё заведение, по минимальному счёту, до 50 гостей. Ответ в течение 24 часов.
Event-площадка в Ницце
Пространство для мастер-классов, лекций, театра, акустических концертов, вернисажей и билетных событий. До 35 сидячих гостей.
Мастер-класс по миксологии в Ницце
Мастер-класс по коктейлям 17:00-18:00 в погребе Старой Ниццы: 2 рецепта своими руками, авторский коктейль в 18:00. 50 € с человека, от 3 до 10, ежедневно.
Один в Ницце сегодня вечером? Карты с местными
Один в Ницце сегодня вечером? Приходите с 18:00 в Les Folies играть в карты с местными и останьтесь на программу вечера. Сводчатый погреб, вход свободный.
День святого Валентина в Ницце
День святого Валентина в Ницце, в погребе XVII века: столик на двоих под сводом, приглушённый свет, негромкая музыка. Бесплатное бронирование с января.
Хеллоуин в Ницце
Хеллоуин в Старой Ницце: drag, хоррор-кабаре и тематический DJ, каждый год около 31 октября, в сводчатом погребе XVII века. Даты и бронирование онлайн.
Новый год в Ницце
Новый год в Ницце в погребе XVII века: диджей, обратный отсчёт в полночь, авторские коктейли. Стол до 20 человек или приватизация.
Куда пойти в Старой Ницце
Гид по Старой Ницце после 18:00: улочки, бары квартала, где поужинать и выпить, ночная жизнь примерно до 2:00. От бара на rue Benoît Bunico.
Коктейль-бар на Лазурном Берегу
Коктейль-бар на Лазурном берегу: погреб XVII века в Старой Ницце, 20 мин от Монако и Канн. Авторские коктейли, караоке, живая музыка. Открыт каждый вечер.
Лучшие бары Ниццы
Пять баров Ниццы, от Старого города до Порта, смотря что вы ищете: коктейли, вино, пиво, живая музыка или оживлённый вечер. Гид от бара квартала.
Музыкальный квиз в Ницце
Музыкальный квиз в Ницце, в погребе Старого города: угадайте трек или артиста от диджея. Три раунда, призы победителям, каждую неделю: дата в афише.
Стендап в Ницце
Stand-up Nights в Les Folies d'Edmonde: вечер юмора раз в месяц в погребе Старой Ниццы, пять-шесть комиков местной сцены, на французском. Билеты онлайн.
Что делать в Ницце в дождь
Дождь в Ницце? Крытые развлечения, маршрут по Старому городу, а с 18:00 — коктейли, моктейли и события в сводчатом погребе.
Караоке в Ницце
Караоке на сцене в погребе XVII века, Старый город Ниццы. Несколько вечеров в неделю с 20:30, с ведущим, день не фиксирован. Даты и бронирование онлайн.
Дрэг-шоу в Ницце
Дрэг-шоу в Ницце в Les Folies d'Edmonde: два вечера в месяц, дрэг-бинго, вокальные номера, lip-sync, танцы и LGBT friendly атмосфера.
Коктейль-бар в Ницце (Старый город)
Коктейль-бар в Старом городе Ниццы: сводчатый подвал, авторские коктейли, классика, крепкие напитки Франции и Ривьеры, тематические вечера, аренда зала.
Камерная свадьба в Ницце
Сводчатый погреб XVII века для камерной свадьбы в Ницце: до 50 гостей, минимальная сумма заказа, позднее закрытие возможно. Ответ в течение 24 часов.
Dirty Martini в Ницце: джин или водка
Dirty Martini в Старой Ницце: джин или французская водка, оливковый рассол, 3 оливки Lucques, extra dirty по запросу. 14–19 €. Ежедневно 18:00–00:30.
Практическая информация
Адрес
16 rue Benoît Bunico, 06300 Nice, France
Часы работы
Ежедневно: 18:00 – 00:30
Способы оплаты
Карты (Visa, Mastercard, American Express, Maestro), бесконтактная оплата, Apple Pay, Google Pay, наличные