一座比酒吧年长400岁的酒窖
中世纪的石墙、17世纪的拱顶、裸露石材的单一厅室，位于尼斯老城昔日的 Giudaria（犹太区）。这里的装潢不是刻意营造的主题——它在我们到来之前就已存在。
体验
Les Folies d'Edmonde：尼斯老城17世纪酒窖里的鸡尾酒吧与小舞台
Les Folies d'Edmonde 是一家带小舞台的鸡尾酒吧，位于尼斯老城 16 rue Benoît Bunico 的一座17世纪拱顶酒窖中。这里供应店内原创鸡尾酒，舞台几乎每晚更换节目：卡拉OK、即兴 jam、音乐竞猜（blind test）、变装秀或现场演出。尼斯本地人、途经的旅人，以及有事要庆祝的团体，都会在晚餐后来到这里，无需门票。
Edmonde 是 Caroline 与 Aurélie 的祖母的名字。这对姐妹于2022年5月开设了这家酒吧。Edmonde 并不是她们的姓氏。
Les Folies d'Edmonde 提供什么
几乎每晚更换的节目
节目每两周更新一次，没有固定排期，依次上演向乐手开放的即兴 jam、有主持的卡拉OK、音乐竞猜、知识问答、变装秀、现场演出和 DJ 演出。无需门票，只需为所点的饮品付费。来这里是为了一段时光，而不只是一杯酒。
店内原创鸡尾酒，以及按鸡尾酒标准调制的无酒精特调
酒单刻意保持精简：约二十款店内原创、几款经典鸡尾酒、五款按真正鸡尾酒思路调制的无酒精特调，另有九款配方提供无酒精版本。不供应啤酒。不喝酒的客人，也有一份真正的酒单，而不只是一杯橙汁。
调酒工作坊
每天 17:00至18:00，时长一小时，需至少提前24小时预约。你将亲手调制三款鸡尾酒（其中一款无酒精），分别用摇酒壶和调酒杯完成；原料和杯具均由我们提供，最后为你端上一杯店内原创鸡尾酒，已含在价格中。每人50欧元，3至10人参加，可用法语或英语进行。
团体与包场
两种形式，没有折中。一是在照常营业的酒吧内预订一张桌子，最多20人，通过网上表单预订，不收任何费用；二是包下整个酒窖乃至整间店，只需达到最低消费，不收场地费。生日、婚前单身派对、下班小聚、企业研讨：我们会根据你的团体量身安排当晚。
Les Folies d'Edmonde 的不同之处
没有千篇一律的夜晚
开业以来已举办800多场夜间活动，旺季每月25至30场，节目每两周更新一次。相隔一个月的两次到访，体验绝不相同。
一份酒单，也是一本家庭相册
大多数鸡尾酒都以家人或朋友的名字命名：Edmonde、Henriette、Marie-Madeleine、André。每一款酒谱背后都有一个故事，团队很乐意在吧台边讲给您听。
两姐妹，一个吧台
Caroline 与 Aurélie 于2022年5月共同开设了这家酒吧，每一款酒谱都由她们署名。Caroline 每晚都在吧台后迎客；您见到的是创始人本人，而不是一家连锁店。
不设厨房，但认真对待无酒精饮品
我们不提供餐食，这是我们的选择：请在晚餐后前来，或请附近餐厅送餐。不过，无酒精特调与鸡尾酒调制得同样用心，每场工作坊都包含一款无酒精鸡尾酒。
谁会来 Les Folies d'Edmonde
大多数是小桌客人：两人、三人、朋友小团。每晚酒窖里都混合着尼斯本地常客与途经的旅人，正是这种交融成就了当晚的氛围。
在尼斯小住的情侣和朋友，晚餐后想找一家有演出、有节目的酒吧，距 Cours Saleya 仅四分钟。
关注节目表的尼斯本地人，为卡拉OK、即兴 jam 或音乐竞猜一再光临。
生日聚会和婚前单身派对，从6人小聚到包下整个酒窖。
下班小聚或企业研讨的团队，从简单订一张桌子到带活动的包场。
独自旅行的客人，在游戏桌旁或卡拉OK之夜很容易找到聊天的伙伴。
吧台背后的两姐妹
Caroline 与 Aurélie 是亲姐妹，她们的外祖母名叫 Edmonde，这个名字后来成了酒吧的店名。姐妹俩于 2022 年 5 月共同开设了 Les Folies。
Caroline 负责整张鸡尾酒单的设计。她年轻时曾开过一家餐厅，对调酒的兴趣始于在第戎读书时一家爱尔兰酒吧的吧台后——那是她最早的服务经历。在 Les Folies，她主持调酒工作坊，亲自撰写每一款新酒谱。
Les Folies d'Edmonde 应该是一个让每个人都感觉像在家里一样的地方。
Aurélie 的经历则出人意料：她是一名兽医，对农场动物情有独钟，在 European Bartender School 完成培训后，重拾了童年的热爱。她打磨姐姐的创意，调整每一杯鸡尾酒的平衡，每月有几个晚上在吧台后工作。
Les Folies d'Edmonde 的所有酒谱，都是我根据 Caroline 的创意打磨出来的。凭借我的调酒专业知识，我主要负责风味的平衡和出品的呈现。
姐妹俩共同创作鸡尾酒，并一起主持调酒工作坊。Caroline 每晚在吧台后迎接你；Aurélie 每月有几个晚上与她并肩。
我们的故事
Les Folies d'Edmonde 于2022年5月开业，地址为贝努瓦·布尼科街（rue Benoît Bunico）16号。这条尼斯老城的小巷，对应历史上的 Giudaria，即尼斯昔日的犹太区。酒窖只有一个厅室：中世纪的石墙保持裸露，拱顶为17世纪加建，天花低矮。自开业以来，团队已在这里调制超过88,000杯鸡尾酒，举办了800多场夜间活动。
贝努瓦·布尼科街的走向和两侧高耸的房屋，可追溯到 Giudaria 作为尼斯犹太区的年代，直至18世纪；地窖的石墙则更早，始于中世纪。昔日每到夜幕降临，门闸便会封闭街道：门闸早已不在，拱廊留了下来。
一个名字的故事
“Les Folies d'Edmonde”这个名字，是向 Caroline 与 Aurélie 的外祖母 Edmonde 致敬。故事始于某个晚上的一家酒吧：Edmonde 点了一杯杏汁。她的丈夫 Pierre-Yves 提议加一点酒；她忠于自己的口味，请服务员倒入干邑。Pierre-Yves 尝了尝，当即认定了这杯饮品。从那以后，杏汁加干邑就成了 Edmonde 的鸡尾酒，也是她此后唯一愿意喝的一杯。
酒单上的大多数鸡尾酒，都以一位家人或朋友的名字命名：外曾祖母 Henriette、外祖母 Edmonde、祖母 Marie-Madeleine，以及她的丈夫 André。这份酒单，也可以当作一棵家族树来读。
场所之魂
在 Les Folies，每个晚上都不尽相同。节目每两周更新一次，在向乐手开放的即兴 jam、有主持的卡拉OK、变装秀、弗拉明戈和现场演出之间轮换；吧台后每晚都是同一支团队。大多数鸡尾酒以家人或朋友的名字命名，比如 Edmonde、Henriette、Marie-Madeleine 或 André。酒单刻意保持精简，好让吧台有时间把每一杯做好。
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. — 请理性饮酒。
到访须知
预订
建议预订，尤其是周末和有节目的晚上。1至20人可在 21:00 前网上预订；21:00 之后请直接前来。无需门票，每人至少点一杯饮品。超过20人请使用团体表单。
回复时间
我们会在24小时内通过电子邮件回复。不接听电话：一切都通过网站和 bonjour@lesfoliesdedmonde.com 联系，这样我们才能把吧台的时间留给在场的客人。
交通与无障碍
酒窖位于地下，只能通过楼梯进入；本店不支持轮椅通行。如有疑问，请在到访前给我们写信。
未成年人与狗
欢迎由成年人陪同的未成年人光临，我们为他们准备了无酒精特调和软饮酒单。狗狗任何时候都可以进店。
营业时间
每日 18:00 至 0:30 营业。包场之夜可延长至 1:00，选择延时打烊方案可至 3:00。调酒工作坊 17:00至18:00，需预约。卡拉OK、变装秀和现场演出通常在 20:30 左右开始。
如何到达
从 Cours Saleya 市场步行 4 分钟，马塞纳广场 8 分钟，英国人散步大道 12 分钟。电车 1 号线 Cathédrale – Vieille Ville 站步行 2 分钟。维勒弗朗什邮轮港的客人：乘火车到 Nice-Ville 站，再换乘 1 号线电车到 Cathédrale – Vieille Ville 站；从火车站步行约 25 分钟。
语言
团队能流利使用法语和英语，酒单也有两种语言的版本。如需中文沟通，可提前来信，我们会尽量安排。
支付方式
支持 Visa、Mastercard、American Express、Maestro、Apple Pay、Google Pay、非接触支付和现金。法国惯例无需支付小费——服务费已含在价格中。
着装
Les Folies d'Edmonde 没有着装要求：穿着自在即可。唯一的实用提示：拱顶酒窖位于地下，即使盛夏也很凉爽，怕冷的话不妨带件薄外套。
Les Folies d'Edmonde 事实与数据
场所类型
带小舞台的鸡尾酒吧，不设厨房
地址
16 rue Benoît Bunico, 06300 Nice（尼斯老城，昔日的 Giudaria 犹太区）
环境
建于中世纪墙体之上的17世纪拱顶酒窖，单一厅室，位于地下
开业时间
2022年5月
创始人
Caroline 与 Aurélie 两姐妹；Edmonde 是她们祖母的名字
营业时间
每日 18:00 至 0:30（包场之夜至 1:00，选择延时打烊方案可至 3:00）
容量
酒窖内35个座位，包场可容纳50人，露台约20个座位
预订
1至20人可网上预订，截至 21:00；周末建议预订；无需门票
酒单
约二十款店内原创鸡尾酒（13至15欧元）、经典鸡尾酒（13至14欧元）、无酒精特调（10欧元）、无酒精版本（11欧元）、葡萄酒、香槟、软饮；不供应啤酒；已含服务费
调酒工作坊
每天 17:00至18:00，每人50欧元，3至10人参加，需至少提前24小时预约
包场
可包下整个酒窖或整间店，需达到最低消费，不收场地费
节目安排
每两周更新一次；旺季每月25至30场活动；开业以来已举办800多场
已售鸡尾酒
开业以来超过88,000杯
语言
法语和英语；双语酒单
评价
Google：4.9/5（652条评价）；Tripadvisor：5/5（50条评价）（2026年9月）
媒体报道
Le Monde、Le Figaro、20 Minutes、Cote Magazine、Nice-Presse 等
无障碍
仅有楼梯；轮椅无法进入
支付方式
银行卡（Visa、Mastercard、American Express、Maestro）、非接触支付、Apple Pay、Google Pay、现金
未成年人与狗
欢迎有人陪同的未成年人；欢迎狗狗
联系方式
bonjour@lesfoliesdedmonde.com；不公开电话号码
企业信息
SIRET 910 148 030 00026，增值税号 FR26910148030
常见问题
去 Les Folies d'Edmonde 需要预订吗？
不是必须的，但建议预订，尤其是周末和有节目的晚上。1至20人可在 21:00 前网上预订；之后请直接前来。无需门票，但每人需点一杯饮品。
可以在店里用餐吗？
可以：我们没有厨房，但附近餐厅每天都可把餐食送到酒窖；餐费直接付给餐厅。如包场，也可以自带食物，不另收费。
你们供应啤酒吗？
不供应。酒单包括店内原创鸡尾酒、经典鸡尾酒、无酒精特调、葡萄酒、香槟和软饮。
一晚大概花费多少？
无需门票。一杯店内原创鸡尾酒13至15欧元，一杯无酒精特调10欧元，已含服务费；小费从来不是必需的。
可以一个人来吗？
当然可以。晚上刚开始时，游戏桌（国际象棋、纸牌、桌游）是很好的破冰之处；卡拉OK和音乐竞猜之夜也很容易让各桌客人打成一片。每晚都有常客与旅人相聚于此。
酒吧支持轮椅通行吗？
不支持。酒窖位于地下，只能通过楼梯进入。请在到访前给我们写信，我们一起看看有什么办法。
每晚都有卡拉OK吗？
没有。节目每两周更新一次，在卡拉OK、即兴 jam、音乐竞猜、变装秀和现场演出之间轮换。来之前请查看活动页面。
联系
In the press
Les Folies d'Edmonde rendent hommage par ce prénom à la grand-mère de Caroline et d'Aurélie […], sœurs à l'origine de cette adresse récente, chérie des jeunes artistes niçois.
Presque secret et discret sans pour autant être speakeasy, c'est dans une ruelle du Vieux-Nice que se situe ce charmant bar à cocktails tenu par deux sœurs passionnées et expertes en l'art de la mixologie.
Les Folies d'Edmonde offers refined yet unpretentious cocktails in the heart of the old town. […] The vaulted stone ceiling downstairs creates an intimate and cosy atmosphere.
Very nice staff here. They actually said that if we didn't like our choice of cocktail we didn't need to drink it and they would make another one for us.
Installée aux Folies d'Edmonde, la première édition de « Nissart'isans » a réuni adhérents de la JCE, artisans, partenaires et curieux […]. Les participants ont pris part à des ateliers d'initiation organisés par les équipes des Folies d'Edmonde.
Les Folies d'Edmonde et L'Omega Club à Nice accueillent chaque soir une clientèle avide de danse, de musique et de rencontres.
Also cited by 20 Minutes (2022, feature on Nice's drag scene — “one of the best scenes in France”), Nice-Presse (2023, top-10 Nice bars per customer reviews), PocketTravelDeals (2025, one-day Nice itinerary) and Nice Premium (2026, the live-music night in its weekend agenda for Nice).
更多探索
尼斯单身派对（男士/女士）| 17世纪拱形地窖 鸡尾酒 卡拉OK
尼斯单身派对：17世纪拱形酒窖中最多20人预订桌位，舞台卡拉OK，店内原创鸡尾酒；包场最多50人。
尼斯生日派对
在尼斯老城的拱形酒窖庆祝30、40或50岁生日：桌位最多20人，包场酒窖最多50人，卡拉OK视日期而定，可自带蛋糕。
尼斯团队建设
尼斯团建，17 世纪酒窖：鸡尾酒工作坊、音乐盲测、卡拉 OK、drag 秀（另行报价）。按最低消费包场，可开含 VAT 企业发票。
尼斯下班后聚会
尼斯团队下班聚会，17 世纪酒窖：20 人以内预订桌，或按最低消费包场。店内原创鸡尾酒、现场音乐。
尼斯鸡尾酒吧包场
在尼斯老城包场Les Folies：拱形酒窖或整个场地，按最低消费计算，最多50人。24小时内回复。
尼斯活动场地
适合工作坊、讲座、戏剧、原声音乐会、展览开幕和售票活动。酒窖可舒适容纳35位坐席宾客。
尼斯调酒工作坊 — 1小时调制3款鸡尾酒
调酒工作坊 17:00-18:00，尼斯老城拱形酒窖：亲手调制 3 款配方，18:00 奉上一杯店内原创鸡尾酒。每人 50 €，3 至 10 人，每天开课。
今晚一个人在尼斯？和当地人玩牌
今晚一个人在尼斯？18:00 起到 Les Folies d'Edmonde 和当地人玩牌，然后留下来参加当晚的节目。拱顶酒窖，免费入场。
尼斯情人节
尼斯情人节，在 17 世纪酒窖：拱顶下的一张双人桌，灯光低柔，音乐轻声。订位免费，于 1 月开放，建议尽早预订。
尼斯万圣节夜
尼斯老城万圣节：变装秀、恐怖卡巴莱与主题 DJ，每年 10 月 31 日前后，在 17 世纪拱顶酒窖举行。日期与订座均可在线查看。
尼斯跨年夜
在尼斯17世纪酒窖过跨年夜：DJ、午夜倒数、店内原创鸡尾酒。最多20人预订桌位，或整体包场。
尼斯老城夜生活
尼斯老城 18 点后指南：巷弄、街区酒吧、晚餐与小酌去处，夜生活约至凌晨 2 点。由 rue Benoît Bunico 的一家酒吧撰写。
蔚蓝海岸鸡尾酒吧
蔚蓝海岸的鸡尾酒吧：尼斯老城 17 世纪酒窖，距摩纳哥与戛纳 20 分钟。店内原创、卡拉OK、现场音乐。每晚营业。
尼斯鸡尾酒、葡萄酒与现场音乐酒吧
尼斯老城至港口区的五家酒吧，按你的需求挑选：鸡尾酒、葡萄酒、啤酒、现场音乐或热闹的夜晚。由一家街区酒吧撰写的指南。
尼斯音乐问答之夜
尼斯老城酒窖里的音乐问答之夜：听 DJ 放歌，猜歌名或歌手。共三轮，赢取奖品，每周举行，日期见活动日历。
尼斯下雨天做什么｜Les Folies
尼斯下雨天指南：室内活动、老城路线，以及18点后在拱顶酒窖享用鸡尾酒、无酒精鸡尾酒和参加晚间活动。
尼斯卡拉OK
在尼斯老城 17 世纪拱顶酒窖的舞台上唱卡拉OK。每周多晚 20:30 开始，有主持人，无固定日期。日期与订座均可在线查看。
尼斯变装秀
Les Folies d'Edmonde 尼斯变装秀：每月两场，包含变装宾果、演唱、唇同步、舞蹈和 LGBT 友好氛围。
尼斯鸡尾酒吧（老城区）| Les Folies d'Edmonde
尼斯老城区鸡尾酒吧，拱形酒窖环境：店内原创、经典鸡尾酒、法国与蔚蓝海岸烈酒、主题之夜与包场服务。
尼斯小型婚礼
在尼斯包下17世纪拱顶酒窖举办小型婚礼：最多50位宾客、按最低消费计算、可延时打烊。24小时内回复。
法国尼斯的 Dirty Martini（脏马天尼）| Les Folies d'Edmonde
法国尼斯老城的 Dirty Martini（脏马天尼）：金酒或法国伏特加，加橄榄盐水和 3 颗 Lucques 橄榄，可按要求做成 extra dirty。14–19 €，每天 18:00 至 00:30 营业。
实用信息
地址
16 rue Benoît Bunico, 06300 Nice, France
营业时间
每天：18:00 – 00:30
支付方式
银行卡（Visa、万事达、美国运通、Maestro）、非接触式支付、Apple Pay、Google Pay、现金