核心技巧
Shake（含果汁/蛋白的鸡尾酒）、Stir（烈酒为主的鸡尾酒）、Build、Layering。每种技术的用法与原理。
调酒工作坊 · 老尼斯
在老尼斯拱形地窖，1 小时学会调制 3 款鸡尾酒
由专业调酒师主持的互动式工作坊：3 款鸡尾酒创作（含 1 款采用无酒精利口酒调制）、shake 与 stir 技巧、风味平衡、品鉴。结束时赠送 1 款鸡尾酒以庆祝。
工作坊准时 17:00 开始。需提前 24 小时预订并在线支付。开始前 48 小时可免费取消。可在工作坊后继续享用我们的晚间服务。
您将学到什么
调酒师一步步指导您调制 3 款鸡尾酒 — 您摇酒、量取、品尝。没有理论课：第一分钟即上手摇酒器。
3 款创作
1 款金酒鸡尾酒、1 款菜单 signature、1 款无酒精鸡尾酒（采用 Lyre's、Ceder's、Gimber 等无酒精利口酒）— 适合今晚不喝酒的人。
风味平衡
酸甜/苦芳比例、冰块稀释、garnish 的关键作用 — 在家复刻所需的基础。
本店专业经验
避免常见错误的小技巧、烈酒挑选、记忆配方的秘诀 — 调酒书没说的一切。
适合谁参加？
3-10 人的形式适合非常多元的场景。
- 🍾 婚前派对（女/男）— 派对前的原创活动；团队带回一项技能和美好回忆。
- 🎂 生日聚会（朋友、家庭、30 岁以上）— 替代传统餐厅。
- ✈️ 寻找尼斯原汁原味体验的旅行者 — 老尼斯内部体验。
- 👥 企业团建 — 想跳出常规的小团队（3-10 人）。
- 💕 创意约会 — 想要晚餐前与众不同体验的情侣。
价格 & 包含内容
按人统一报价，预订时付款以确保您的时段并满足 3 人最低人数。每天可用，需提前 24 小时预订。
3 款由您亲手调制的鸡尾酒（调酒师指导）· 18:00 赠送的 1 款 signature 鸡尾酒 · 所有原料（烈酒、利口酒、鲜榨果汁、garnish）· 专业玻璃器皿 · 团队全程指导。
常见问题
可以取消或修改预订吗？
开始前 48 小时可免费取消（全额退款）。48 至 24 小时之间：信用额度可用于 3 个月内其他时段。少于 24 小时或缺席：不可退款，但因正当理由（有证明的疾病）可延期。
对于不饮酒者，有无酒精鸡尾酒吗？
有 — 3 款创作之一使用无酒精利口酒（Lyre's、Ceder's、Gimber），重现传统烈酒的风味。结果复杂、芳香，复杂度与另 2 款鸡尾酒相同。若有多名参与者不饮酒，请在预订时说明。
工作坊提供哪些语言？
工作坊仅以法语或英语进行，不提供其他语言。请在预订时注明您的偏好。我们的调酒师会根据您团队的主要语言进行调整。
我有过敏或不耐受，可以适配吗？
请在预订时务必告知（专用字段）：食物过敏、孕期、麸质/乳糖不耐受。我们将免费调整配方或替换原料。
可以在 18:00 后继续留下吗？
当然 — 酒吧 18:00 正常开放，提供晚间服务。您可以选择完整的鸡尾酒菜单继续享用，并可享受当晚活动（卡拉OK、变装秀、即兴音乐，视日期而定）。
联系
In the press
Les Folies d'Edmonde rendent hommage par ce prénom à la grand-mère de Caroline et d'Aurélie […], sœurs à l'origine de cette adresse récente, chérie des jeunes artistes niçois.
Presque secret et discret sans pour autant être speakeasy, c'est dans une ruelle du Vieux-Nice que se situe ce charmant bar à cocktails tenu par deux sœurs passionnées et expertes en l'art de la mixologie.
Les Folies d'Edmonde offers refined yet unpretentious cocktails in the heart of the old town. […] The vaulted stone ceiling downstairs creates an intimate and cosy atmosphere.
Very nice staff here. They actually said that if we didn't like our choice of cocktail we didn't need to drink it and they would make another one for us.
Installée aux Folies d'Edmonde, la première édition de « Nissart'isans » a réuni adhérents de la JCE, artisans, partenaires et curieux […]. Les participants ont pris part à des ateliers d'initiation organisés par les équipes des Folies d'Edmonde.
Les Folies d'Edmonde et L'Omega Club à Nice accueillent chaque soir une clientèle avide de danse, de musique et de rencontres.
Also cited by 20 Minutes (2022, feature on Nice's drag scene — “one of the best scenes in France”), Nice-Presse (2023, top-10 Nice bars per customer reviews) and PocketTravelDeals (2025, one-day Nice itinerary).
更多探索
尼斯单身派对（男士/女士）| 17世纪拱形地窖 鸡尾酒 卡拉OK
在尼斯举办男士单身派对（EVG）或女士单身派对（EVJF）：17世纪拱形地窖、招牌鸡尾酒、卡拉OK、变装秀、Jam与包场，6至50人团体可选。格式灵活，无屈辱挑战。
尼斯生日派对
在尼斯老城 17 世纪酒窖庆生：预订桌位、私人区域或整场包场（8-50 人）。招牌鸡尾酒、卡拉OK、drag、jam。
尼斯团队建设
尼斯团队建设，17 世纪酒窖：鸡尾酒工坊、blind test、团队卡拉OK、drag 秀。包场 8-50 人。开具公司发票，VAT 可抵扣。
尼斯下班后聚会
尼斯团队下班后聚会，17 世纪酒窖：预订桌、私人区域或酒窖包场（5-50 人）。招牌鸡尾酒、周二/周三/周四 live 氛围。
尼斯鸡尾酒吧包场
Les Folies d'Edmonde 尼斯老城包场：3 种方案，10 至 80 人 — 一楼 12 €/人起，拱形酒窖 40 €/人起，或整个酒吧。
尼斯活动场地
适合工作坊、讲座、戏剧、原声音乐会、展览开幕和售票活动。酒窖可舒适容纳35位坐席宾客。
今晚一个人在尼斯？和当地人玩牌
今晚一个人在尼斯？18:00 起到 Les Folies d'Edmonde 和当地人玩牌，喝一杯鸡尾酒，看看今晚有什么活动。
尼斯情人节
尼斯情人节在 17 世纪酒窖：浪漫招牌鸡尾酒（Marie-Madelaine、Belle Époque）、双人桌、私密氛围。在线预订。
尼斯万圣节夜
老城万圣节：每年一场全新的夜晚，drag 皇后、恐怖卡巴莱、主题 DJ（玩偶之家、恐怖马戏团）。17 世纪酒窖，招牌鸡尾酒。
尼斯跨年夜
12 月 31 日尼斯老城 17 世纪酒窖：招牌鸡尾酒、合作晚餐、DJ 通宵、午夜倒计时。最多 50 人。
尼斯老城夜生活
尼斯老城夜生活本地指南：标志性巷弄、社区酒吧、就地用餐与18点后小酌的地址。Les Folies d'Edmonde 推荐路线。
蔚蓝海岸鸡尾酒吧
尼斯老城鸡尾酒吧，靠近 Riviera：招牌鸡尾酒、经典调酒、无酒精饮品、现场音乐与在线预订。
尼斯鸡尾酒、葡萄酒与现场音乐酒吧
聚焦尼斯老城与港口区的酒吧指南：鸡尾酒、天然葡萄酒、精酿啤酒与现场音乐，并附官方链接与本地参考来源。
尼斯音乐问答之夜
尼斯老城酒窖里的音乐问答之夜：听 DJ 放歌，猜歌名或歌手。共三轮，赢取 shooters，每周一或周二晚举行。
尼斯下雨天做什么｜Les Folies
尼斯下雨天指南：室内活动、老城路线，以及18点后在拱顶酒窖享用鸡尾酒、无酒精鸡尾酒和参加晚间活动。
尼斯卡拉OK
尼斯精致卡拉OK：17 世纪拱顶酒窖、开放舞台、专属主持人与招牌鸡尾酒。在 Les Folies d'Edmonde，您不在角落歌唱——而是登上舞台。
尼斯变装秀
Les Folies d'Edmonde 尼斯变装秀：每月两场，包含变装宾果、演唱、唇同步、舞蹈和 LGBT 友好氛围。
尼斯鸡尾酒吧（老城区）| Les Folies d'Edmonde
尼斯老城区鸡尾酒吧，拱形酒窖环境，自创招牌酒、IBA 经典款、法国烈酒、蔚蓝海岸风味、主题之夜与包场服务。
尼斯小型婚礼
包下17世纪拱形地窖，在尼斯举办小型婚礼：最多50位宾客，现场乐队、DJ设备，营业至凌晨3点。48小时内报价。
实用信息
地址
16 rue Benoît Bunico, 06300 Nice, France
营业时间
每天：18:00 – 00:30
支付方式
Apple Pay、非接触式支付、欧卡/万事达、现金、Visa、美国运通、Carte Bleue（法国银行卡）