尼斯鸡尾酒吧：拱形酒窖、店内原创与法国酒厂

酒单是怎样设计的？

酒单建立在几条原则之上：清晰易懂的店内原创、忠于原配方的经典鸡尾酒，以及个性鲜明的酒厂。配方不多，给出的是几种清晰的风味方向，由您按口味选择。

有露台吗？

有。步行小巷里设有约十张桌子的露台（约20个座位），没有车辆打扰。天气晴好时，坐在露台上就能看到尼斯老城古老的建筑立面和狭窄的街巷。

哪些法国酒厂塑造了这份精选？

法国酒厂带来香气上的层次，也带来酿造背后的故事。它们为鸡尾酒增添深度，酒单依然简洁。

• Distillerie des Aravis：一家手工酒厂，由 Romain 和 Sarah Gauthier 于 2020 年复兴，以传统蒸馏工艺和家族技艺为根基。
• Audemus Spirits：我们选用 Umami Gin，以西西里刺山柑、杜松子和佛手柑酿制，风味咸鲜，辨识度很高。

哪些蔚蓝海岸与普罗旺斯酒厂支撑着这些鸡尾酒？

酒单也为南法酒厂留出一席之地：柑橘、香草、清新口感与本地根基，让它们与尼斯格外亲近。

• Comte de Grasse：这家格拉斯酒厂以香水萃取技术和鲜明的普罗旺斯特质，呈现当代烈酒风貌。
• Château de Saint-Martin 与 Liquoristerie de Provence：酒庄的历史可追溯至数百年前。利口酒坊于 2018 年重归家族，如今在庄园内酿造利口酒与烈酒，其中包括在曾盛放普罗旺斯熟酒的橡木桶中熟成的 Singlar。

为什么保留国际经典款？

经典鸡尾酒能看出一家鸡尾酒吧的手艺。IBA 至今仍将其视为全球参考，这些坐标帮助每位客人在苦味、干型、明快或更圆润的风味之间做出选择。

哪些店内原创讲述了这家酒吧的故事？

店内原创确立了这里的风格：易于亲近、精准，也足够鲜明，让人记得住。

• André：一款结构分明的原创，适合偏爱干净、直接风格的人。
• Henriette：更柔和、更芳香，是认识本店风格的一个好起点。

为什么选择这家尼斯鸡尾酒吧度过夜晚？

地处中心的地址、拱形酒窖、清晰易读的酒单、整晚用心照应的团队，再加上一系列活动节目：一次随意的小坐，也可以延续成一个完整的夜晚。

关于我们尼斯鸡尾酒吧的常见问答

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