Erlebnis
Als Cocktailbar mit kleiner Bühne ist Les Folies d'Edmonde in einem Gewölbekeller aus dem 17. Jahrhundert zu Hause, in der 16 rue Benoît Bunico in der Altstadt von Nizza. Serviert werden die Kreationen des Hauses, und fast jeden Abend wechselt das Programm auf der Bühne: Karaoke, Jam-Session, Blind Test, Dragshow oder Konzert. Einheimische, Reisende und Gruppen, die etwas zu feiern haben, kommen nach dem Abendessen, ohne Eintritt.
Edmonde ist der Vorname der Großmutter von Caroline und Aurélie, den beiden Schwestern, die die Bar im Mai 2022 eröffnet haben. Es ist nicht ihr Nachname.
Das Programm wechselt alle zwei Wochen, ohne festen Wochenplan, mit offener Jam-Session für Musiker, moderiertem Karaoke, Blind Test, Quiz, Dragshow, Konzerten und DJ-Sets. Der Eintritt ist frei; Sie zahlen nur Ihre Getränke. Man kommt für den Abend, nicht nur für ein Glas.
Eine kurze Karte, ganz bewusst: rund zwanzig Kreationen des Hauses, einige Klassiker, fünf Mocktails, die wie echte Cocktails komponiert sind, und neun Rezepte, die es auch alkoholfrei gibt. Kein Bier. Wer keinen Alkohol trinkt, findet eine richtige Karte – keinen Orangensaft.
Eine Stunde, von 17 bis 18 Uhr, täglich, auf Reservierung mindestens 24 Stunden im Voraus. Sie mixen drei Cocktails, davon einen alkoholfreien, im Shaker und im Rührglas; Zutaten und Gläser werden gestellt, und zum Abschluss wird Ihnen eine Kreation des Hauses serviert. 50 € pro Person, 3 bis 10 Teilnehmende, auf Französisch oder Englisch.
Zwei Formate, nichts dazwischen. Entweder ein reservierter Tisch in der Bar, die für die anderen Gäste geöffnet bleibt, bis zu 20 Personen über das Online-Formular, ohne Kosten; oder die Exklusivmiete des gesamten Kellers oder des ganzen Lokals gegen einen Mindestverzehr, ohne Mietgebühr. Geburtstage, Junggesellinnen- und Junggesellenabschiede, Afterworks, Seminare: Wir gestalten den Abend passend zu Ihrer Gruppe.
Mittelalterliche Mauern, Gewölbe aus dem 17. Jahrhundert, ein einziger Raum aus unverputztem Stein – in der ehemaligen Giudaria der Altstadt von Nizza. Das Ambiente ist kein Themenkonzept: Es war schon vor uns da.
Über 800 Veranstaltungsabende seit der Eröffnung, in der Saison 25 bis 30 Termine pro Monat, und ein Programm, das alle zwei Wochen neu zusammengestellt wird. Zwei Besuche im Abstand von einem Monat gleichen sich nicht.
Die meisten Cocktails tragen den Vornamen eines Familienmitglieds oder einer befreundeten Person: Edmonde, Henriette, Marie-Madeleine, André. Hinter jedem Rezept steckt eine Geschichte, die Ihnen das Team an der Theke gern erzählt.
Caroline und Aurélie haben die Bar im Mai 2022 gemeinsam eröffnet und stehen hinter jedem Rezept. Caroline empfängt Sie jeden Abend hinter der Bar; Sie begegnen hier den Gründerinnen, nicht einer Franchise-Kette.
Keine Küche, und dazu stehen wir: Kommen Sie nach dem Abendessen oder lassen Sie sich von den Nachbarrestaurants beliefern. Die Mocktails dagegen werden mit derselben Sorgfalt komponiert wie die Cocktails, und zu jedem Workshop gehört ein alkoholfreier Cocktail.
Die meisten Tische sind klein: Paare, Dreiergruppen, Freundescliquen. Im Keller mischen sich jeden Abend Stammgäste aus Nizza und Reisende auf der Durchreise – und genau diese Mischung macht den Abend aus.
Paare und Freunde auf Reisen in Nizza, die nach dem Abendessen eine Bar suchen, in der etwas los ist, vier Minuten vom Cours Saleya entfernt.
Einheimische, die das Programm verfolgen und für Karaoke, Jam-Session oder Blind Test wiederkommen.
Geburtstage sowie Junggesellinnen- und Junggesellenabschiede, von 6 Personen bis zum ganzen Keller.
Teams beim Afterwork oder Seminar, vom einfach reservierten Tisch bis zur Exklusivmiete mit Programm.
Alleinreisende, die am Spieltisch oder beim Karaoke schnell ins Gespräch kommen.
Caroline und Aurélie sind Schwestern, Enkelinnen einer gewissen Edmonde, deren Vorname zum Namen der Bar wurde. Gemeinsam haben sie Les Folies im Mai 2022 eröffnet.
Caroline gestaltet die Cocktailkarte. Sie hatte schon sehr jung ein Restaurant eröffnet, doch zur Bar fand sie in Dijon, während ihres Studiums, hinter dem Tresen eines irischen Pubs, wo sie ihre ersten Servicestunden absolvierte. Bei Les Folies leitet sie die Mixology-Workshops und schreibt jede neue Rezeptur.
Les Folies d'Edmonde ist der Ort, an dem sich jeder wie zu Hause fühlen soll.
Aurélies Weg ist weniger naheliegend: Die Tierärztin mit einer Vorliebe für Nutztiere kehrte nach einer Ausbildung an der European Bartender School zu ihrer Leidenschaft aus Kindertagen zurück. Sie verfeinert die Ideen ihrer Schwester, stimmt die Balance jedes Cocktails ab und steht einige Abende im Monat hinter der Bar.
Ich habe alle Rezepte von Les Folies d'Edmonde auf Grundlage von Carolines Ideen ausgearbeitet. Mit meiner Erfahrung in der Mixologie habe ich mich vor allem um die Balance der Aromen und die Präsentation gekümmert.
Gemeinsam zeichnen sie für die Cocktails verantwortlich und leiten die Mixology-Workshops. Caroline empfängt Sie jeden Abend hinter der Bar; Aurélie kommt an einigen Abenden im Monat dazu.
Les Folies d'Edmonde wurde im Mai 2022 in der 16 rue Benoît Bunico eröffnet, einer kleinen Gasse in der Altstadt von Nizza, die der ehemaligen Giudaria entspricht, dem historischen jüdischen Viertel der Stadt. Der Keller besteht aus einem einzigen Raum: mittelalterliche Steinmauern, die sichtbar belassen wurden, ein Gewölbe, das im 17. Jahrhundert hinzukam, eine niedrige Decke. Seit der Eröffnung hat das Team hier mehr als 88 000 Cocktails serviert und über 800 Abende ausgerichtet.
Der Verlauf der rue Benoît Bunico und ihre hohen Häuser stammen aus der Zeit, als die Giudaria das jüdische Viertel von Nizza war, bis ins 18. Jahrhundert; die Steinmauern der Keller dagegen sind mittelalterlich. Tore verschlossen die Straße bei Einbruch der Nacht: Sie sind verschwunden, die Arkaden sind geblieben.
Der Name „Les Folies d'Edmonde“ ist eine Hommage an Edmonde, die Großmutter mütterlicherseits von Caroline und Aurélie. Alles beginnt eines Abends in einer Bar: Edmonde bestellt einen Aprikosensaft. Ihr Mann Pierre-Yves regt an, etwas Alkohol hinzuzufügen; ihrem Geschmack treu, bittet sie den Kellner um einen Schuss Cognac. Pierre-Yves probiert die Mischung und übernimmt sie auf der Stelle. Von da an ist Aprikosensaft mit Cognac Edmondes Cocktail, der einzige, den sie fortan trinken wird.
Die meisten Cocktails auf der Karte tragen den Vornamen eines Familienmitglieds oder eines Freundes: Henriette, die Urgroßmutter mütterlicherseits; Edmonde, die Großmutter mütterlicherseits; Marie-Madeleine, die Großmutter väterlicherseits; André, ihr Mann. Die Karte liest sich auch wie ein Stammbaum.
Bei Les Folies gleicht kein Abend dem anderen. Das Programm wird alle zwei Wochen erneuert und wechselt zwischen offener Jam-Session für Musiker, moderiertem Karaoke, Dragshow, Flamenco und Konzerten; hinter der Bar steht jeden Abend dasselbe Team. Die meisten Cocktails tragen den Vornamen eines Familienmitglieds oder einer befreundeten Person, etwa Edmonde, Henriette, Marie-Madeleine oder André, und die Karte bleibt bewusst kurz, damit an der Bar Zeit bleibt, alles sorgfältig zu machen.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. — Alkohol bitte verantwortungsvoll genießen.
Eine Reservierung wird empfohlen, vor allem am Wochenende und an Programmabenden. Online für 1 bis 20 Personen bis 21 Uhr; nach 21 Uhr kommen Sie einfach vorbei. Der Eintritt ist frei; wir bitten um ein Getränk pro Person. Bei mehr als 20 Personen nutzen Sie bitte das Gruppenformular.
Wir antworten per E-Mail innerhalb von 24 Stunden. Kein Telefon: Alles läuft über die Website und bonjour@lesfoliesdedmonde.com – so bleibt die Theke für die Gäste vor Ort frei.
Der Keller liegt im Untergeschoss und ist nur über eine Treppe erreichbar; das Lokal ist nicht rollstuhlgerecht. Schreiben Sie uns vor Ihrem Besuch, wenn Sie unsicher sind.
Minderjährige in Begleitung eines Erwachsenen sind willkommen; für sie gibt es eine Karte mit Mocktails und Softdrinks. Hunde sind jederzeit willkommen.
Täglich geöffnet von 18 Uhr bis 0:30 Uhr. An Abenden mit Exklusivmiete kann der Abend bis 1 Uhr dauern, mit der Option für späte Schließung bis 3 Uhr. Der Mixology-Workshop findet von 17 bis 18 Uhr statt, auf Reservierung. Karaoke, Dragshow und Konzerte beginnen in der Regel gegen 20:30 Uhr.
Vier Minuten zu Fuß vom Markt Cours Saleya, acht Minuten vom Place Masséna und zwölf Minuten von der Promenade des Anglais entfernt. Die Tramhaltestelle Cathédrale – Vieille Ville (Linie 1) liegt zwei Minuten entfernt. Für Kreuzfahrtgäste in Villefranche-sur-Mer: mit dem Zug nach Nice-Ville, dann mit der Tram Linie 1 bis Cathédrale – Vieille Ville; zu Fuß vom Bahnhof sind es 25 Minuten.
Unser Team spricht fließend Französisch und Englisch. Die Cocktailkarte gibt es in beiden Sprachen. Auf Deutsch hilft meist jemand am Tresen weiter.
Visa, Mastercard, American Express, Maestro, Apple Pay, Google Pay, kontaktlos und Bargeld. Trinkgeld ist nie verlangt — der Service ist in den Preisen enthalten, wie in Frankreich üblich.
Einen Dresscode gibt es bei Les Folies d'Edmonde nicht: Kommen Sie, wie Sie sind. Ein einziger praktischer Hinweis: Der Gewölbekeller im Untergeschoss bleibt auch im Sommer kühl; nehmen Sie eine leichte Jacke mit, wenn Sie schnell frieren.
Cocktailbar mit kleiner Bühne, ohne Küche
16 rue Benoît Bunico, 06300 Nizza (Altstadt von Nizza, ehemalige Giudaria)
Gewölbekeller aus dem 17. Jahrhundert auf mittelalterlichen Mauern, ein einziger Raum im Untergeschoss
Mai 2022
Caroline und Aurélie, zwei Schwestern; Edmonde ist der Vorname ihrer Großmutter
Täglich 18 Uhr bis 0:30 Uhr (1 Uhr an Abenden mit Exklusivmiete, 3 Uhr mit der Option für späte Schließung)
35 Sitzplätze im Keller, 50 Personen bei Exklusivmiete, Terrasse mit rund zwanzig Plätzen
Online für 1 bis 20 Personen, bis 21 Uhr; am Wochenende empfohlen; kein Eintritt
Rund zwanzig Kreationen des Hauses (13 bis 15 €), Klassiker (13 bis 14 €), Mocktails (10 €), alkoholfreie Versionen (11 €), Weine, Champagner, Softdrinks; kein Bier; Service inklusive
Täglich von 17 bis 18 Uhr, 50 € pro Person, 3 bis 10 Teilnehmende, Reservierung mindestens 24 Stunden im Voraus
Ganzer Keller oder ganzes Lokal, gegen Mindestverzehr, ohne Mietgebühr
Alle zwei Wochen neu; in der Saison 25 bis 30 Veranstaltungsabende pro Monat; über 800 Abende seit der Eröffnung
Über 88.000 seit der Eröffnung
Französisch und Englisch; zweisprachige Karte
Google: 4,9/5 bei 652 Bewertungen; Tripadvisor: 5/5 bei 50 Bewertungen (September 2026)
Le Monde, Le Figaro, 20 Minutes, Cote Magazine, Nice-Presse und weitere
Nur über eine Treppe erreichbar; kein Zugang für Rollstühle
Karten (Visa, Mastercard, American Express, Maestro), kontaktlos, Apple Pay, Google Pay, bar
Minderjährige in Begleitung willkommen; Hunde willkommen
bonjour@lesfoliesdedmonde.com; keine öffentliche Telefonnummer
SIRET 910 148 030 00026, USt-IdNr. FR26910148030
Pflicht ist es nicht, aber empfehlenswert, vor allem am Wochenende und an Programmabenden. Die Online-Reservierung ist für 1 bis 20 Personen bis 21 Uhr möglich; danach kommen Sie einfach vorbei. Der Eintritt ist frei; wir bitten um ein Getränk pro Person.
Ja. Wir haben keine Küche, aber benachbarte Restaurants liefern jeden Tag in den Keller; das Essen bezahlen Sie beim Restaurant. Bei einer Exklusivmiete dürfen Sie auch Ihr eigenes Essen mitbringen, ohne Aufpreis.
Nein. Auf der Karte stehen die Kreationen des Hauses, Klassiker, Mocktails, Weine, Champagner und Softdrinks.
Der Eintritt ist frei. Eine Kreation des Hauses kostet zwischen 13 und 15 €, ein Mocktail 10 €, Service inklusive; Trinkgeld wird nie erwartet.
Ja. Zu Beginn des Abends ist der Spieltisch (Schach, Karten, Gesellschaftsspiele) ein guter Einstieg, und bei Karaoke- oder Blind-Test-Abenden kommen die Tische schnell miteinander ins Gespräch. Stammgäste und Reisende treffen hier jeden Abend aufeinander.
Nein. Der Keller liegt im Untergeschoss und ist nur über eine Treppe erreichbar. Schreiben Sie uns vor Ihrem Besuch, dann besprechen wir das gemeinsam.
Nein. Das Programm wechselt alle zwei Wochen zwischen Karaoke, Jam-Session, Blind Test, Dragshow und Livemusik. Werfen Sie vor Ihrem Besuch einen Blick auf die Seite Veranstaltungen.
Das Prinzip ist einfach: Kreationen mit eigenem Charakter, Klassiker, die man auf Anhieb erkennt, und alkoholfreie Cocktails, die als eigene Familie behandelt werden. Statt Rezepte anzuhäufen, hilft die Karte jedem, schnell sein Glas zu finden.
Das Programm wird alle zwei Wochen erneuert. Karaoke, Live-Musik, Jam-Sessions, Drag und weitere Themenabende kehren regelmäßig in den Keller zurück, dazu etwa einmal im Monat ein DJ-Set. Jede Veranstaltung nennt ihr genaues Datum und ihre Uhrzeit.
Für 1–20 Personen: Reservieren Sie Ihren Tisch für Drinks, einen Geburtstag oder einen Abend in der Altstadt von Nizza.
Les Folies d'Edmonde rendent hommage par ce prénom à la grand-mère de Caroline et d'Aurélie […], sœurs à l'origine de cette adresse récente, chérie des jeunes artistes niçois.
Presque secret et discret sans pour autant être speakeasy, c'est dans une ruelle du Vieux-Nice que se situe ce charmant bar à cocktails tenu par deux sœurs passionnées et expertes en l'art de la mixologie.
Les Folies d'Edmonde offers refined yet unpretentious cocktails in the heart of the old town. […] The vaulted stone ceiling downstairs creates an intimate and cosy atmosphere.
Very nice staff here. They actually said that if we didn't like our choice of cocktail we didn't need to drink it and they would make another one for us.
Installée aux Folies d'Edmonde, la première édition de « Nissart'isans » a réuni adhérents de la JCE, artisans, partenaires et curieux […]. Les participants ont pris part à des ateliers d'initiation organisés par les équipes des Folies d'Edmonde.
Les Folies d'Edmonde et L'Omega Club à Nice accueillent chaque soir une clientèle avide de danse, de musique et de rencontres.
Also cited by 20 Minutes (2022, feature on Nice's drag scene — “one of the best scenes in France”), Nice-Presse (2023, top-10 Nice bars per customer reviews), PocketTravelDeals (2025, one-day Nice itinerary) and Nice Premium (2026, the live-music night in its weekend agenda for Nice).
JGA in Nizza: Tisch für bis zu 20 Gäste im Gewölbekeller aus dem 17. Jh., Karaoke, Kreationen des Hauses; bis 50 bei Privatmiete. Ohne Mutproben.
Den 30., 40. oder 50. im Gewölbekeller der Altstadt von Nizza feiern: Tisch bis 20 Gäste, Privatmiete bis 50, Karaoke je nach Datum, Kuchen willkommen.
Team Building in Nizza im Gewölbekeller: Cocktailkurs, Blind Test, Karaoke, Drag-Show auf Angebot. Privatisierung mit Mindestumsatz, Rechnung mit MwSt.
Team-Afterwork in Nizza im Gewölbekeller: reservierter Tisch bis 20 Pers. oder Privatisierung mit Mindestumsatz. Kreationen des Hauses, Live-Musik.
Privatisieren Sie Les Folies in der Altstadt von Nizza: Gewölbekeller oder ganzes Lokal, auf Mindestumsatz, bis 50 Personen. Antwort in 24 Std.
Location für Workshops, Vorträge, Theater, Akustikkonzerte, Vernissagen und Ticket-Events. Bequeme Sitzplätze im Keller bis 35 Gäste.
Cocktail-Workshop 17-18 Uhr im Gewölbekeller in Nizza: 3 Rezepte mixen, eine Kreation des Hauses um 18 Uhr serviert. 50 € pro Person, 3 bis 10, täglich.
Allein in Nizza heute Abend? Ab 18 Uhr spielen Sie bei Les Folies Karten mit Locals und bleiben zum Abendprogramm. Gewölbekeller, Eintritt frei.
Valentinstag in Nizza, im Keller aus dem 17. Jh.: ein Tisch für zwei unter dem Gewölbe, niedriges Licht, dezente Musik. Kostenlose Reservierung ab Januar.
Halloween in Nizzas Altstadt: Drag, Horror-Kabarett, Themen-DJ, jedes Jahr um den 31. Oktober im Gewölbekeller des 17. Jh. Termine & Reservierung online.
Silvester in Nizza im Keller aus dem 17. Jh.: DJ, Countdown um Mitternacht, Kreationen des Hauses. Tisch bis 20 Personen oder Exklusivmiete.
Nizzas Altstadt nach 18 Uhr: Gassen, Stadtteilbars, wo man isst, dann eine Cocktailbar mit Karaoke und Live-Musik bis 0:30 Uhr. Keine Diskothek.
Cocktailbar an der Côte d'Azur: Keller (17. Jh.), Nizzas Altstadt, 20 Min. von Monaco und Cannes. Kreationen des Hauses, Karaoke, Live. Täglich geöffnet.
Fünf Bars in Nizza, von Altstadt bis Hafen, je nach Wunsch: Cocktails, Wein, Bier, Live-Musik oder ein lebhafter Abend. Guide einer Bar aus dem Viertel.
Musik-Quiz in Nizza im Altstadt-Gewölbe: Titel und Künstler erraten, die ein DJ spielt. Drei Runden, Preise zu gewinnen, jede Woche: Datum im Programm.
Regen in Nizza? Indoor-Aktivitäten, Route durch die Altstadt und ab 18 Uhr Cocktails, Mocktails und Events in einem Gewölbekeller.
Karaoke auf der Bühne im Gewölbekeller (17. Jh.), Altstadt Nizza. Mehrmals pro Woche ab 20:30, mit Moderation. Termine & Reservierung online.
Dragshow in Nizza im Gewölbekeller von Les Folies d'Edmonde: zwei Abende pro Monat mit Drag-Bingo, Gesang, Lip-Sync, Tanz und LGBT-freundlicher Atmosphäre.
Cocktailbar in Nizzas Altstadt: Gewölbekeller, Kreationen des Hauses, Klassiker, Spirituosen aus Frankreich und der Riviera, Themenabende, Privatisierung.
Gewölbekeller aus dem 17. Jh. für Ihre intime Hochzeit in Nizza: bis 50 Gäste, Mindestumsatz, späte Schließung möglich. Antwort innerhalb von 24 Stunden.
Dirty Martini in Nizzas Altstadt: Gin oder französischer Wodka, Olivenlake, 3 Lucques-Oliven, extra dirty auf Wunsch. 14–19 €. Täglich 18–0:30 Uhr.
16 rue Benoît Bunico, 06300 Nice, France
Täglich: 18:00 – 00:30
Karten (Visa, Mastercard, American Express, Maestro), kontaktloses Bezahlen, Apple Pay, Google Pay, Bargeld