Música en vivo
Jazz, soul, pop, jam session, DJ set
La Experiencia
La Experiencia Folies
Les Folies d'Edmonde abrió en mayo de 2022 en el 16 rue Benoît Bunico, un pequeño callejón del Vieux-Nice que corresponde a la antigua Giudaria — el barrio judío histórico de Niza, cerrado por puertas de noche hasta finales del siglo XVIII. Los muros de piedra de la bodega son medievales; la bóveda se añadió más tarde (siglo XVII). Una sola sala, piedra vista, techo bajo. Desde la apertura, el equipo ha servido más de 88 000 cócteles y organizado más de 800 veladas.
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Nuestra historia
Les Folies d'Edmonde abrió en mayo de 2022 en el 16 rue Benoît Bunico, un pequeño callejón del Vieux-Nice que corresponde a la antigua Giudaria — el barrio judío histórico de Niza, cerrado por puertas de noche hasta finales del siglo XVIII. Los muros de piedra de la bodega son medievales; la bóveda se añadió más tarde (siglo XVII). Una sola sala, piedra vista, techo bajo. Desde la apertura, el equipo ha servido más de 88 000 cócteles y organizado más de 800 veladas.
La rue Benoît Bunico es un pequeño callejón del Vieux-Nice que corresponde a la antigua Giudaria, el barrio judío de Niza hasta el siglo XVIII. El trazado de la calle y sus altas casas vecinas datan de esa época; los muros de piedra de las bodegas, en cambio, son medievales. Las puertas que cerraban la calle por la noche han desaparecido; las arcadas siguen en pie.
La historia detrás del nombre
El nombre "Les Folies d'Edmonde" rinde homenaje a Edmonde, la abuela materna de la fundadora. La historia comienza en un bar: aquella noche Edmonde pidió un zumo de albaricoque. Su marido, Pierre-Yves, la animó a añadir un poco de alcohol. Fiel a sus gustos, pidió al camarero que le pusiera coñac. Pierre-Yves probó la mezcla y se enamoró de ella. Desde ese día, el zumo de albaricoque con coñac de Edmonde se convirtió en su cóctel signature, el único que aceptaría beber.
Cada cóctel de la carta lleva un nombre de la familia: Henriette (bisabuela materna), Edmonde (abuela materna), Marie-Madeleine (abuela paterna) y André (su marido). Una carta que también es un árbol genealógico.
El espíritu del lugar
Ninguna noche en Les Folies se parece a la siguiente. La programación en vivo se renueva cada dos semanas y alterna jam sessions abiertas, karaoke con animador, drag shows, flamenco y live bands — mientras que el equipo detrás de la barra es el mismo cada noche. Los cuatro cócteles de autor — Edmonde, Marie-Madelaine, Rosie, Germaine — llevan los nombres de los miembros de la familia fundadora, y la carta se mantiene deliberadamente corta para dar tiempo a ejecutar bien cada trago.
Un bar de cócteles abierto todas las noches desde mayo de 2022, en el 16 rue Benoît Bunico, Vieux-Nice.
Contacto
Cócteles
La lógica sigue siendo simple: signatures con identidad real, clásicos como referencia inmediata y una sección sin alcohol tratada como una verdadera familia de cócteles. El objetivo no es acumular recetas sin fin, sino ayudar a cada persona a encontrar rápido la copa adecuada.
Eventos
La programación se renueva cada dos semanas. Karaoke, música en vivo, jam sessions, noches drag y otros formatos con ambiente regresan de forma regular a la bodega, con aproximadamente una noche DJ al mes. Las fechas y horarios exactos aparecen en cada ficha del evento.
Reservar
Para 1–20 personas, reserva una mesa para tomar algo, celebrar un cumpleaños o salir por el Vieux-Nice.
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Información práctica
Dirección
16 rue Benoît Bunico, 06300 Nice, France
Horario
Todos los días: 18:00 – 00:30
Métodos de pago
Apple Pay, Pago sin contacto, Eurocard/Mastercard, Efectivo, Visa, American Express, Carte Bleue