Atelier mixologie · Vieux-Nice
Un atelier mené par un bartender : 2 cocktails à préparer, en version sans alcool sur demande, les techniques du shake et du stir, l'équilibre des saveurs, la dégustation. L'atelier se conclut sur une création de la maison, comprise dans le prix.
Deux sessions par jour, à 15h45 et à 17h00 précises. Réservation et paiement au moins 24h à l'avance ; remboursement jusqu'à 48h avant, hors frais de paiement. Le bar ouvre ensuite à 18h pour le service de l'apéritif.
Le bartender vous guide pas à pas dans la préparation de 2 cocktails : vous shakez, vous dosez, vous goûtez. Aucun cours magistral : le shaker est entre vos mains dès la première minute.
Le shake, pour secouer au shaker les cocktails avec jus ou blanc d'œuf ; le stir, pour remuer à la cuillère ceux à base de spiritueux ; le montage directement dans le verre ; la superposition des couches. Le geste, et sa raison d'être.
1 cocktail au gin et 1 création de la maison tirée de notre carte. Pour celles et ceux qui ne boivent pas ce soir-là, chacun existe en version sans alcool, avec des spiritueux sans alcool (Lyre's, Ceder's, Gimber) : il suffit de le demander.
Les rapports acide-sucré et amer-aromatique, la dilution par la glace, la décoration qui fait la différence : les bases pour refaire vos cocktails chez vous.
Les astuces du bar pour éviter les erreurs courantes, le choix des spiritueux, des moyens simples de retenir les recettes : ce que les livres de cocktails ne disent pas.
De 3 à 10 personnes, l'atelier se prête à bien des occasions.
Un tarif unique par personne, réglé à la réservation : il garantit votre créneau et le minimum de 3 participants. L'atelier a lieu tous les jours, sur réservation au moins 24h à l'avance.
2 cocktails que vous préparez vous-même, avec les conseils du bartender (version sans alcool sur demande) · 1 création de la maison servie pour finir · Tous les ingrédients (spiritueux, liqueurs, jus frais, décorations) · La verrerie professionnelle · L'animation et les explications de l'équipe.
Les participants ont pris part à des ateliers d'initiation organisés par les équipes des Folies d'Edmonde. Après un cocktail d'accueil, ils ont découvert les techniques de préparation, les associations de saveurs et réalisé leurs propres créations.
Soirée « Nissart'isans » de la Jeune Chambre Économique de Nice, en présence d'un représentant de la Ville : un atelier de groupe animé par notre équipe, avec des producteurs locaux (Liquoristerie de Provence, Bartavelle).
Les Petites Affiches — juillet 2026 · Lire l'article
Jusqu'à 48h avant l'atelier, vous pouvez annuler : nous vous remboursons, hors frais de paiement, qui ne sont pas remboursables. À moins de 48h, ou en cas d'absence sans prévenir, aucun remboursement n'est possible.
Oui, sur simple demande : chacun des 2 cocktails peut être préparé avec des spiritueux sans alcool (Lyre's, Ceder's, Gimber), qui en reproduisent le profil aromatique. Signalez-le en répondant à l'email de confirmation, ou écrivez-nous avant l'atelier.
L'atelier est animé en français ou en anglais uniquement ; aucune autre langue n'est proposée. Indiquez votre préférence à la réservation : nos bartenders s'adaptent à la langue majoritaire du groupe.
Oui, à condition de le préciser à la réservation, dans le champ prévu : allergie alimentaire, grossesse, intolérance au gluten ou au lactose. Nous adaptons alors les recettes ou prévoyons des substitutions, sans surcoût.
Oui. Après la session de 15h45, votre création de la maison vous est servie à 17h, en cave ou en terrasse ; après celle de 17h, à 18h. Le bar ouvre à 18h pour l'apéritif et la soirée : carte complète, et l'événement du soir (karaoké, drag show ou jam session, selon le jour).
Créations de la maison, grands classiques et cocktails sans alcool, servis sous la voûte d'une cave du XVIIe siècle, au cœur du Vieux-Nice.
Le programme se renouvelle toutes les deux semaines. Karaoké, musique live, jam sessions, drag et autres soirées à thème reviennent régulièrement dans la cave, avec un DJ set environ une fois par mois. Chaque événement précise sa date et son horaire exacts.
Pour 1 à 20 personnes, réservez votre table pour un verre, un anniversaire ou une soirée dans le Vieux-Nice.
Les Folies d'Edmonde rendent hommage par ce prénom à la grand-mère de Caroline et d'Aurélie […], sœurs à l'origine de cette adresse récente, chérie des jeunes artistes niçois.
Presque secret et discret sans pour autant être speakeasy, c'est dans une ruelle du Vieux-Nice que se situe ce charmant bar à cocktails tenu par deux sœurs passionnées et expertes en l'art de la mixologie.
Les Folies d'Edmonde offers refined yet unpretentious cocktails in the heart of the old town. […] The vaulted stone ceiling downstairs creates an intimate and cosy atmosphere.
Very nice staff here. They actually said that if we didn't like our choice of cocktail we didn't need to drink it and they would make another one for us.
Installée aux Folies d'Edmonde, la première édition de « Nissart'isans » a réuni adhérents de la JCE, artisans, partenaires et curieux […]. Les participants ont pris part à des ateliers d'initiation organisés par les équipes des Folies d'Edmonde.
Les Folies d'Edmonde et L'Omega Club à Nice accueillent chaque soir une clientèle avide de danse, de musique et de rencontres.
Également cité par 20 Minutes (2022, enquête sur la scène drag niçoise — « l'une des meilleures scènes de France »), Nice-Presse (2023, top 10 des meilleurs bars de Nice selon les avis clients), PocketTravelDeals (2025, itinéraire d'une journée à Nice) et Nice Premium (2026, la soirée live music dans l'agenda du week-end à Nice).
EVG ou EVJF à Nice : table réservée jusqu'à 20 personnes dans une cave voûtée, karaoké, créations de la maison ; jusqu'à 50 en privatisation.
Fêter ses 30, 40 ou 50 ans dans une cave voûtée du Vieux-Nice : table jusqu'à 20, cave privatisée jusqu'à 50, karaoké selon la date, gâteau bienvenu.
Team building à Nice en cave du XVIIe : atelier cocktail, blind test, karaoké, drag-show sur devis. Privatisation sur minimum de consommation, facture TVA.
Afterwork d'équipe à Nice en cave du XVIIe : table réservée jusqu'à 20 ou privatisation sur minimum de consommation. Créations de la maison, live.
Privatisez Les Folies dans le Vieux-Nice : cave voûtée ou lieu entier, sur minimum de consommation, jusqu'à 50 personnes. Réponse sous 24 h.
Salle pour ateliers, conférences, théâtre, concerts acoustiques, vernissages et évènements sur billetterie. Cave assise confortable jusqu'à 35 personnes.
Seul à Nice ce soir ? Venez dès 18h aux Folies d'Edmonde jouer aux cartes avec des locaux, puis restez pour la soirée du jour. Cave voûtée, entrée libre.
Saint-Valentin à Nice, en cave du XVIIe : une table pour deux sous la voûte, lumière basse et musique discrète. Réservations gratuites dès janvier.
Halloween dans le Vieux-Nice : drag, cabaret et DJ à thème, chaque année autour du 31 octobre, en cave voûtée du XVIIe. Dates et réservation en ligne.
Réveillon du 31 décembre à Nice, en cave du XVIIe : DJ, compte à rebours à minuit, créations de la maison. Table jusqu'à 20 personnes ou privatisation.
Guide du Vieux-Nice après 18h : ruelles, bars de quartier, où dîner et boire un verre, vie nocturne jusque vers 2h. Par un bar de la rue Benoît Bunico.
Bar à cocktails sur la Côte d'Azur : cave du XVIIe au Vieux-Nice, à 20 min de Monaco et Cannes. Créations maison, karaoké, live. Ouvert tous les soirs.
Cinq bars à Nice, du Vieux-Nice au Port, selon ce que vous cherchez : cocktails, vin, bière, musique live ou soirée animée. Guide d'un bar du quartier.
Blind test à Nice en cave du Vieux-Nice : retrouvez les titres et artistes mixés par un DJ. 3 manches, des lots à gagner, chaque semaine : date à l'agenda.
Stand-up Nights aux Folies d'Edmonde : une soirée d'humour par mois en cave du Vieux-Nice, cinq à six humoristes de la scène locale. Billetterie en ligne.
Pluie à Nice ? Activités en intérieur, itinéraire dans le Vieux-Nice, puis cocktails, mocktails et soirées dans une cave voûtée dès 18h.
Karaoké sur scène dans une cave voûtée du XVIIe, Vieux-Nice. Plusieurs soirs par semaine dès 20h30, avec animateur. Dates et réservation en ligne.
Drag show à Nice dans la cave voûtée des Folies d'Edmonde : deux rendez-vous par mois, bingo drag, chant, lip-sync, danse et ambiance LGBT friendly.
Bar à cocktails dans le Vieux-Nice : cave voûtée, créations de la maison, classiques, spiritueux français et de la Riviera. Soirées et privatisation.
Privatisez une cave du XVIIe pour votre mariage intime à Nice : jusqu'à 50 invités, minimum de consommation, fermeture tardive possible. Réponse sous 24 h.
Dirty Martini dans le Vieux-Nice : gin ou vodka française, jus d'olive, 3 olives Lucques, avec ou sans vermouth. De 14 à 19 €, tous les jours dès 18h.
Une heure au comptoir avec Marco Stella, passé par le Mandarin Bar de Londres : 2 de ses créations à préparer. 120 € par personne, de 2 à 10.
16 rue Benoît Bunico, 06300 Nice, France
Tous les jours : 18h00 - 00h30
Cartes (Visa, Mastercard, American Express, Maestro), sans contact, Apple Pay, Google Pay, espèces