Carte des Cocktails

Notre Carte

* Les recettes marquées d'une étoile existent en version sans alcool à 11 €.

Atelier mixologie tous les jours 17h-18h : 3 cocktails à créer (dont 1 sans alcool) + 1 offert, 40 € par personne (3 à 10 personnes).

Cocktails signature

• Edmonde — 13 € — Cognac, Nectar d'abricot, Mélange d'épices, Jus de citron jaune
• Marie-Madeleine* — 13 € — Vodka, Framboises, Crème de mûre, Jus de citron jaune, Kombucha hibiscus pomelo
• Odette* — 13 € — Rhum blanc, Lait de coco, Fruit de la passion, Épices
• William* — 15 € — Tequila, Gimber, Jus de mangue, Jus de citron jaune, Ginger beer
• Ginette — 15 € — Mezcal, Tequila, Jus de mangue, Jus de citron jaune, Sirop de vanille, Magic velvet
• Denise* — 14 € — Gin, Liqueur de fleur de sureau, Sirop de violette, Citron jaune, Eau gazeuse
• Germaine — 14 € — Liqueur de fleur de sureau, Lillet Blanc, Limonade artisanale, Tranche d'orange
• Jeannine — 15 € — Gin infusé à la camomille, Liqueur de Carruba, Liqueur de fleur de sureau, Limonade, Citron jaune, Magic velvet
• Rosie* — 14 € — Gin infusé au jasmin et à la rose, Litchi, Rose, Limonade artisanale
• Annabelle — 14 € — Vodka, Liqueur de lavande, Sirop de violette, Jus de citron jaune, Eau gazeuse
• Valentine — 14 € — Rhum blanc, Crème de cassis, Citron jaune, Framboises, Sirop de rose, Champagne
• Candice* — 15 € — Gin infusé à la vanille et au fruit de la passion, Citron jaune, Purée de fruit de la passion, Sirop de vanille, Magic velvet
• Basile* — 14 € — Gin, Liqueur de fleur de sureau, Basilic frais, Kombucha gingembre citron
• George — 13 € — Rhum ambré, Amaretto, Baileys
• Henriette* — 14 € — Gin, Sirop de sucre de canne, Citron jaune, Roquette, Magic velvet
• Suzie — 13 € — Bourbon, Sweet vermouth, Suze, Tranche d'orange
• Yvan — 15 € — Mezcal, Bourbon, Liqueur de Carruba, Bitter cacao, Sirop de sucre de canne
• André — 15 € — Whisky-Châtaigne, Bourbon, Jus d'orange pressé, Angostura, Citron jaune, Magic velvet
• Edgar — 15 € — Woodford Reserve Bourbon, Gimber, Citron jaune, Épices, Ginger beer, Magic velvet
• Gaston — 15 € — Bourbon, Martini Riserva Rubino, Liqueur de Carruba, Angostura, Bitter cacao, Cerise amarena

Grands classiques

• Espresso Martini — 13 € — Vodka, Crème de café, Espresso, Sirop de sucre de canne
• Boulevardier — 13 € — Bourbon, Campari, Sweet vermouth
• Negroni — 13 € — Gin, Campari, Sweet vermouth
• Margarita — 13 € — Tequila, Cointreau, Citron vert, Sirop de sucre de canne
• Amaretto Sour* — 13 € — Amaretto, Angostura, Citron jaune, Sirop de sucre de canne, Magic velvet
• Moscow Mule — 13 € — Vodka, Citron vert, Ginger Beer française bio
• Godfather — 13 € — Bourbon, Amaretto
• White Lady — 14 € — Gin, Cointreau, Citron jaune, Sirop de sucre
• French 75 — 14 € — Gin, Citron jaune, Sirop de sucre de canne, Champagne
• Pornstar Daiquiri — 14 € — Rhum, Liqueur de fruit de la passion, Purée de passion, Citron vert, Sirop de vanille, Shot de Champagne
• Mimosa — 14 € — Champagne, Jus d'orange pressé
• Dirty Martini — 14 € — Vodka ou gin, Dry vermouth, Jus d'olives, Olive
• Screaming Orgasm — 14 € — Vodka, Crème de café, Amaretto, Baileys, Lait

Mocktails (sans alcool)

• Paul — 10 € — Jus de pomme, Jus de poire, Sirop de violette
• Isabelle — 10 € — Jus de litchi, Purée de framboise, Sirop de fleur de sureau
• Jack — 10 € — Lyre's Amaretti, Sirop d'orgeat, Nectar d'abricot
• Michelle — 10 € — Lyre's Amaretti, Vanille, Lait de coco, Poudre de chocolat
• Elton — 10 € — Martini Floréale 0%, Citron jaune, Limonade à la fleur de sureau

Gins

• Bombay Original London Dry — 14 € — Un London Dry classique, sec et parfaitement équilibré.
• Gin aux Agrumes — Distillerie de Monaco — 14 € — Mélange doux et frais de genièvre et d'agrumes locaux : orange, citron de Menton, pamplemousse, bergamote, cédrat, thym.
• Poulpe Bleu — Liquoristerie de Provence — 14 € — Gin maritime aux notes iodées délicates : zeste de citron, racine d'iris et pétale de rose.
• Umami Gin — Audemus Spirit — 14 € — Spiritueux français singulier aux câpres siciliennes et Parmigiano-Reggiano, vieilli en fûts de cognac : salé et hors normes.
• CAP Gin — 15 € — Né sur la Riviera, London Dry ensoleillé : genièvre, zestes d'agrumes, mimosa, fleur d'oranger et rose. Frais, floral et élégant.
• Bloom London Dry — 14 € — Doux et onctueux : genièvre, camomille, agrumes et herbes.
• Bloom Jasmine & Rose — 14 € — Légèrement terreux : sureau, jasmin et pétales de rose.
• Old Tom Gin — Esprit de Ruche — 15 € — Distillé en London Dry puis reposé au miel de châtaignier : plus doux, genièvre, pomelo corse, pin, épices douces et longue finale miellée.
• Monkey 47 — 16 € — 47 plantes récoltées à la main au cœur de la Forêt-Noire, en Allemagne.
• 44°N de Grasse — 18 € — Fraîcheur d'agrumes, fleurs provençales et finale douce et musquée, élaboré avec des ingrédients d'exception.

Whiskies

• Buffalo Trace Bourbon — 14 € — Bourbon du Kentucky boisé, léger et doux : miel, vanille, épices douces et fruits confits.
• Singlar Pure Malt — 14 € — Pure malt français affiné en barriques de vin cru classé : mûre, cerise et épices douces.
• Nikka Coffey Grain — 14 € — Single grain japonais à base de maïs : exotique, fruité et très original.
• Woodford Reserve Bourbon — 14 € — Bourbon du Kentucky boisé : agrumes, cannelle, caramel et cacao.
• Whisky-Châtaigne — 14 € — Rencontre Alsace–Ardèche : whisky de grain et châtaignes cuites au sucre. Nez de pâtisserie : caramel, vanille, châtaigne grillée.
• Ardbeg 10 ans — Islay — 14 € — Single malt d'Islay tourbé et puissant : réglisse, vanille, agrumes, finale fumée et persistante.
• Bunnahabhain 12 ans — 14 € — Single malt d'Islay non tourbé, fûts de bourbon et sherry : fruits, noix grillées, vanille et épices.

Vins & champagne

• Carpe Horam — Rouge — 8 / 35 € — Château de Saint-Martin · IGP Méditerranée
• Grande Réserve — Rouge — 10 / 35 / 43 € — Château de Saint-Martin · AOP Côtes de Provence
• Carpe Horam — Blanc — 8 / 35 € — Château de Saint-Martin · IGP Méditerranée
• Grande Réserve — Blanc — 10 / 35 / 43 € — Château de Saint-Martin · AOP Côtes de Provence
• Rosé & Roll — Rosé — 8 / 35 € — Château de Saint-Martin · IGP Méditerranée
• Grande Réserve — Rosé — 10 / 35 / 43 € — Château de Saint-Martin · AOP Côtes de Provence
• Champagne Brut — 15 / 80 / 150 € — Maison du moment — demandez-nous

Shooters

• Baby Guinness — 5 € — Liqueur de café, Baileys
• Kamikaze — 5 € — Vodka, Triple sec, Citron vert
• Lemon Drop — 5 € — Vodka, Citron jaune, Sucre
• Madeleine — 5 € — Amaretto, Liqueur de café, Triple sec, Cointreau, Jus d'ananas

Softs

• Eau minérale 75 cl — 6 € — Plate ou gazeuse
• Coca-Cola 33 cl — 5 € — Original ou zéro
• Ginger Beer bio Hysope 20 cl — 7 € — Ginger beer bio française
• Tonic bio Hysope 20 cl — 7 € — Original, citron, concombre ou fleur de sureau
• Kombucha artisanal bio 33 cl — 7 € — Thé fermenté pétillant bio — demandez-nous les parfums !

Carte cocktails, classiques et mocktails

Une carte pensée pour le rythme de la soirée

La logique reste simple : des signatures qui ont une vraie personnalité, des classiques pour les repères immédiats, et un sans-alcool traité comme une vraie famille de cocktails. L'objectif n'est pas d'accumuler les recettes, mais d'aider chacun à trouver rapidement le bon verre.

Pourquoi cette carte aide-t-elle à choisir vite à Nice ?

Parce qu'elle sépare clairement signatures, classiques et sans-alcool, expose les ingrédients sur chaque recette et garde des repères connus comme le French 75, le Boulevardier ou l'Espresso Martini. Vous pouvez donc préparer un premier choix avant même d'arriver au bar.

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